Avokado høsttid: tips for plukking av avokado

Avokadoen (Persea americana-Miller) er et eviggrønt tre med en lang historie med dyrking i det tropiske til subtropiske Amerika siden før-columbiansk tid. Floridians begynte å plante den som en matavling i 1833 og California fulgte som en stor avler i 1856. Fremdeles i dag er det mange dyrkere som har spørsmål om avokadohøsttid.

Spørsmålet står: "Hvordan kan jeg vite om en avokado er moden?". For det første vil det å plukke avokado rett utenfor treet absolutt ikke være et godt moderat barometer da avokado ikke modnes på treet. Problemet er å vite når høster du avokado? Det er ikke alltid like lett å se høsttidens høsttid for avokado. Er det noen høye tidstips for avokadohøsting for hvordan du kan plukke en avokado som er moden?

Når skal høstes avokadoer

Et eviggrønt tre i familien Lauraceae, avokadotrær bærer frukt som kan være runde, avlange eller pæreformede. Hudteksturen kan være treaktig, smidig, glatt eller ru og med en grønngul, rød-lilla, lilla eller svart farge. Det er fordi det er tre typer avokado: meksikansk, guatemalansk og vestindisk, med hver sine unike egenskaper.

Å vite når det er høsttid avokado avhenger av mangfoldet av avokado så vel som regionen den dyrkes i. For eksempel er 'Haas' avokado den mest dyrkede kultivaren, og de er generelt klare for høsting i februar, men kan gå som sent som september. Det varierer veldig avhengig av vær, gjødsling og til og med bæremønsteret til treet.

Hjemmegartneren begynner vanligvis å plukke avokado når noen få av de modne eller fullvoksne fruktene har falt. Dette er ikke en pålitelig guide for hvordan du kan vite om en avokado er moden, ettersom den utvidede blomstringen av frukten resulterer i forskjellige modningsstadier på treet når som helst.

Dette er ikke å si at den største frukten ikke bør plukkes først. Når du plukker avokado, velg de største først, da de vanligvis er de mest modne og vil modnes om en til to uker ved romtemperatur.

Kommersiell avokado høsttid

Kommersiell avokadoplukking i markeder, som for eksempel Florida, er bestemt etter vekt av frukt og tid på året for hver kultivar. Å plukke avokado når det er for umodent resulterer i frukt som ikke modnes, men blir gummiaktig, misfarget og skrumpet.

Florida-avokado modnes mellom 60-75 grader Fahrenheit (16-24 grader celsius). Når temperaturen øker, vil frukten modnes ujevnt og utvikle en "av" smak. Lagringstemperaturer for de vestindiske variantene bør være omtrent 55 grader Fahrenheit (12 C.) og 40 grader F. (4 C.) for andre Floridian-kultivarer. Når frukten blir lagret ved temperaturer under disse, kan huden bli mørkere og kjøttet blir misfarget.

Hvordan fortelle om en avokado er moden

Når du skal høste avokado og hvordan du kan vite om en avokado er moden er to spørsmål som går hånd i hånd. Vi har allerede konstatert når vi skal høste avokado-spørsmålet ovenfor, men gitt at en rekke faktorer kan påvirke avokadopåhøstingen, hvordan kan du da vite når du skal plukke frukt?

Her er avtalen. Avokadoer er unike ved at de ikke modnes på treet. Hvis du ikke er klar til å høste en haug og spise dem snart, er det det beste stedet å lagre dem på treet.

Modne avokado har et jevnt bløtt kjøtt, og dette er den beste indikatoren på beredskap. Avhengig av sorten, kan huden være alt fra gulaktig grønn til rødlig lilla til nesten svart, og av denne grunn er ikke hudfargen et godt modometer. Frukten til for eksempel Hass starter som en glatt, strålende grønn og gradvis blir huden småstein og lilla-svart i fargen. At fargeendring ikke nødvendigvis betyr at avokadoen er moden, men det er en signal.

Jo lenger frukten blir liggende på treet, jo høyere er oljeinnholdet og desto rikere er smaken. Smaken av frukten er generelt blek til smøraktig gul og blid til nøtteaktig i smaken. Som alle gode ting, la det imidlertid være for lenge, og oljene blir harskne.

Kommersielle dyrkere bruker en "tørrvekt" -test, som gir et mål på fruktens oljeinnhold og lar dem vite når de skal høstes. Hvis oljeinnholdet er lavt, er frukten umoden og i stedet for å bli myk, vil den skrumpe sammen eller forbli gummiaktig. Dette er imidlertid ikke akkurat optimalt for hjemmebrukere.

Så hva skal du gjøre? Den beste måten å si om frukten er klar til å høstes, er å plukke en. Velg en stor, mørk avokado. La den ligge ute på disken ved romtemperatur for å modne eller fremskynde modningen ved å legge den i en papirpose. Frukten avgir etylengass, som fremskynder modningsprosessen. Du kan øke hastigheten på denne prosessen enda mer ved å banke en banan eller eple med avokadoen, siden de også gir fra seg etylengass.

Frukten skal myke opp i løpet av en uke eller to. I så fall er dette en indikator på at resten av avokadoene er klare til å høste. Hvis den smykker eller holder seg gummiaktig, vær tålmodig og la frukten ligge på treet en liten stund lenger. Det kan hende du må utføre denne testen noen ganger til frukten er på topp for høsting, men noen få tapt frukt er en liten pris å betale for de dusinvis av perfekt modne avokadoer som kommer din vei.

Oppsummert er avokadohøsting avhengig av variasjon, farge, størrelse og fasthet. Uansett, når det er avokadohøsttid, er voksende og plukkende avokado en næringsrik og deilig øvelse og vel verdt innsatsen. Guacamole, noen?