Plukke spinat - Hvordan høste spinat

Spinat er en grønn bladgrønnsak rik på jern og C-vitamin som kan nytes friskt eller tilberedt. Det er en raskt voksende plante og i de fleste områder kan du få flere avlinger i vekstsesongen. Spinat har en tendens til å boltre seg og bli bitter når temperaturene øker, så høstingstid er viktig for å få de beste bladene. Valg av når du skal plukke spinat avhenger av om du vil ha babyblader eller være fullvoksen. Å plukke spinat etter behov kalles "skjær og kom igjen" og er en god måte å høste denne sterkt forgjengelige grønnsaken på.

Når du skal velge spinat

Når du skal plukke spinat er en viktig faktor for å få de beste smakebladene og forhindre bolting. Spinat er en kjølig sesongavling som vil blomstre eller boltre seg når solen er høy og temperaturene er varme. De fleste varianter modnes på 37 til 45 dager og kan høstes så snart det er en rosett med fem eller seks blader. Baby-spinatblader har en søtere smak og mer mør tekstur.

Spinatblader bør fjernes før de blir gule og i løpet av en uke etter full bladdannelse. Det er noen få metoder for å høste spinat som en fullstendig høsting eller kontinuerlig høsting.

Hvordan høste spinat

Små spinatblader kan høstes med saks ved ganske enkelt å kutte bladene på stilken. En måte å gjøre dette på er å begynne å høste de ytre, eldre bladene først, og deretter gradvis jobbe deg inn til midten av planten når bladene modnes. Du kan også bare kutte av hele planten ved basen. Høsting av spinat med denne metoden vil ofte tillate den å spire på nytt og gi deg enda en delvis høst. Når du vurderer hvordan du plukker spinat, kan du bestemme om du vil bruke hele planten umiddelbart eller bare trenger noen få blader.

Å plukke spinat vil akselerere forfallet ettersom bladene ikke holder seg godt. Det er måter å bevare grønnsaken på, men den trenger en skikkelig rengjøring først. Spinat bør bløtlegges eller skylles flere ganger for å fjerne skitt og eventuelle misfargede eller ødelagte blader som tas ut av høsten.

Frisk spinat kan oppbevares i kjøleskapet i ti til fjorten dager. Den beste temperaturen for å holde spinat er 5 til 10 ° C. Bundle stilkene lett sammen og legg dem i et papirhåndkle i en plastpose. Håndter spinatblader forsiktig når de er utsatt for blåmerker.

Bevare spinat

Etter å ha høstet spinat, bruk det som lar deg være som en frisk grønnsak. I en støtfangeravling kan du dampe eller sote ekstra bladene og hakke dem. Frys det resulterende produktet i forseglede beholdere eller poser. Planter en høstavling i begynnelsen av august for høsting helt inn i oktober eller til frysetemperaturer kommer.