Spise grønnsaker til B-vitaminer: Veggies med høyt vitamin B-innhold

Vitaminer og mineraler er avgjørende for god helse, men hva gjør vitamin B, og hvordan kan du innta det naturlig? Grønnsaker som vitamin B-kilde er sannsynligvis den enkleste måten å samle dette vitaminet på, selv om B12 vil komme fra forsterkede matvarer. B-vitaminrike grønnsaker inneholder nødvendige forbindelser som riboflavin, folat, tiamin, niacin, biotin, pantotensyre og B12 og B6. Hver har en annen effekt på kroppen, og grønnsakshøyt i vitamin B har forskjellige nivåer av hver forbindelse.

Bruke grønnsaker som vitamin B-kilde

Vitamin B er kjent for å hjelpe til med å lagre energi og utnytte karbohydrater, produsere røde blodlegemer, hjelpe til fordøyelsen, fremme et helse-nervøst system og mer. Disse helsemessige fordelene medfører mindre hjertesykdom, lavere risiko for fødselsdefekt, klarere hjernefunksjon og sunn hud. B12 er den eneste forbindelsen som finnes i animalske produkter og må komme fra tilskudd i et vegetarisk kosthold. Visse grønnsaker for B-vitaminer bærer høyere eller lavere nivåer av de enkelte kostholdsforbindelsene.

Det er mange vegetariske måter å bringe vitamin B inn i kostholdet ditt, for eksempel med nøtter og fullkorn, men disse er ikke like lett absorberte som kildene fra animalske produkter. Derfor bør veganere og vegetarianere stole på tilskudd og forsterkede matvarer som frokostblandinger for å sikre B-vitamin.

Et variert kosthold anses som den beste måten å oppnå hver form av næringsstoffet. Som en generell regel inneholder bladfarger, avokados og stivelsesholdige grønnsaker høye nivåer av visse vitamin B-forbindelser. For å få nok av hver, kan en målrettet tilnærming til å spise grønnsaker med Vitamin B bidra til å oppnå en samlet balanse av hver forbindelse.

Kilder til tiamin, niacin, folat og riboflavin

Tiamin brensel hjernen din og hjelper energi nervoussystemet. B-vitaminrike grønnsaker med høye konsentrasjoner av tiamin kan være:

• Isbergsalat

• Lima bønner

• Spinat

• Beet greener

• Acorn squash

• Jerusalem artisjokk

Niacin hjelper det største organet i kroppen, huden, til å fungere godt. Dette er lett å finne i mange vitaminer som inneholder høyt vitamin Vituch som:

• Asparges

• Korn

• artisjokker

• sopp

• poteter

• erter

• Søtpoteter

Folat er viktig for gravide og blir ofte tilsatt brød og frokostblandinger. Et naturlig kosthold bestående av grønnsaker for B-vitaminer vil sikre en sunn DNA og RNA-dannelse. Prøv følgende:

• rosenkål

• Asparges

• Spinat

• Salat

• avokado

• erter

• Sennepsgrønt

• belgfrukter

Riboflavin konverterer mat til drivstoff og hjelper kroppens prosess og bruker de andre B-vitaminene. Grønnsaker med riboflavinsare med høyt vitamin B:

• rosenkål

• sopp

• poteter

• Brokkoli

Andre vegetabilske kilder til B-vitaminer

De andre formene for vitamin B er essensielle på sine egne måter, og finnes i minst sporstoffer i mange grønnsaker. Hold deg til mørkeaktige greener, stivelsesholdige røtter som søte og vanlige poteter, og cruciformvegetables som brokkoli og rosenkål.

Noen former for vitamin B kan koke ut av maten, så det er best å spise grønnsaker rå eller minimalt. For veganere kan det være tøft å få alle former for vitamin B, men det er gode nyheter. Spirulina, blågrønne alger, er tilgjengelig i supplementform og er fullpakket med en rekke vitamin-rike næringsstoffer. Du kan ta en kapsel, strø den på mat og inkorporere forskjellige måter å oppnå vitamin B-målene dine. Du kan også være i ferd med å vokse din egen.