Er solsikker spiselige: Slik bruker du spiselige solsikker fra hagen

Growingsunflowers er flott. Disse staselige, høye blomstene gir fantastiske, kongelige blomster. Men kan du spise en solsikke? Du vet at du kan spise solsikkefrø, men hvis du dyrker disse morsomme plantene, har du kanskje lurt på om du kan spise de faktiske blomstene. Vi har svaret for deg.

Er solsikker spiselige?

De fleste dyrker solsikker ganske enkelt for sin statuequenature og muntre, store blomster. Men du kan også få dem til å spise disse. Solsikkefrø er velsmakende og næringsrike. Selvfølgelig dyrkes de også på en stor skala for å lage olje, men du kan til og med lage et deilig frøsmør av solsikkefrø.

Men visste du at du faktisk kan spise mye mer av planten enn bare frøene? Dette inkluderer blomstene. Du kan nyte både knoppene til solsikkeplanter og kronbladene av modne blomster. De grønne er også spiselige. Solsikke spirer er delikate, mens de eldre bladene kan være en liten og fibrøs.

Slik bruker du spiselige solsikker

Å spise solsikkeknopper vil bety at du ikke får så mange storblomster, men de er ganske velsmakende. Vurder å dyrke litt ekstra slik at du kan prøve dem på kjøkkenet. Knoppene er best kokt; prøv lett dampende orblanching. Kast inn smør med litt hvitløk og salt til en enkel grønnsaksrett som smaker som artisjokk. Bare pass på å fjerne greenene fra basen av knoppen før du skal koke.

Bladbladene til solsikker er også spiselige. Tapp dem individuelt for å kaste i salater. Smaken er unik, beskrevet som bittersøt eller litt nøtteaktig. De utgjør en fin kontrast til andre smaker. Når du spiser solsikkekroner, må du la dem være rå, så du ikke mister smaken og strukturen.

Solsikke spirer smaker friskt og grønt, perfekt til salater eller et pålegg på røre frites og supper. Bruk de eldre bladene som andre greener: kokt, dampet, sautert. Fjern midtribben før du steker, for det kan være ganske tøft.