Italienske auberginesorter: tips om italiensk aubergineoppvekst og bruk

Send

Kanskje du er ny på aubergine, både koker og dyrker den. Du kan til og med dyrke den i en beholder og legge den på et fremtredende sted, hvis ønskelig. Det er mange italienske auberginesorter å dyrke og flere måter å tilberede dem på.

Hva er en italiensk aubergine?

Mange varianter av aubergine er tilgjengelige, med den italienske typen som ofte brukes til populære kulinariske retter. Det er en som heter Aubergine, mer øm og velsmakende enn de fleste andre. Aubergine Parmesan er en klassiker for italiensk auberginebruk, sammen med en favorittrett som heter Eggplant Rollatini og en som heter Caponata. Noen italienske typer er større og gir en betydelig mengde kjøtt (det den spiselige delen kalles).

Det er produsenter av tidlig, midt i sesongen og sent. Det er hvite, lilla og noen med stripete eller flekket hud. De fleste har en runde eller uregelmessig fettform, men Lunga Violetta er sylindrisk og tynn, formet nesten som en pepper. Huden er dyp lilla, og kjøttet er kremaktig og smaker nøtteaktig og fyldig. Det er en arvestykke og vokser i hagen i USDA sone 5 og helt sør.

Aubergine er bra for deg. Den inneholder flavanoidantocyanin, plantepigmentet som gjør blåbær blå og hjelper dem med å gjøre dem til en supermat. Mat som inneholder antocyanin senker ofte blodtrykket betydelig og muligens til og med forhindrer kreft. Italiensk aubergine inneholder vitamin C og B6 sammen med kalium og fiber.

Italiensk aubergine vokser

Disse plantene trenger forhold som ligner dem som er gitt for tomater og paprika. Aubergine er en vinstringsplante, som ofte produserer et dusin frukt per vintreet. Hvis du begrenser fruktene ved å klype ut vekstpunkter, vil de som blir igjen være større med plantens energi rettet mot dem. Italienske auberginer trenger staking, så finn en solid stake eller bur tidlig for hver plante før frukt dannes.

Plante frøplanter i den solfylte hagen når jorden har varmet. Du kan kjøpe frøplanter eller starte planter fra frø innendørs for det beste italienske valget av aubergine. Start frø i løpet av to måneder før du forventer temperaturer for å varme hagen jord, spesielt i områder med korte vekstsesonger. Du kan også plante i store containere, minst fem liter. Bruk mørke farger til å trekke solen til disse varme elskere. Full sol er nødvendig for riktig italiensk aubergine.

Plante frøplanter i rik jord, endret med godt komposterte materialer. Arbeid i en spiseskje på 10-10-10 eller bruk pelletert gjødsel med langsiktig frigjøring. Hold jorden jevn, fuktig, ikke fuktig. Når frukt begynner å utvikle seg, gjødsles ukentlig til to ganger i måneden med en høy kaliumgjødsel eller bruk kompostte.

Noen italienske aubergine kilder indikerer at frukten kan være klar om 70 dager; andre sier imidlertid at høsten er 16 til 24 uker etter plantingen. Lær denne informasjonen om akkurat din type før du planter. Du vet at aubergine er moden når den ikke lenger spretter tilbake fra den blide fingeren.