Kvegbruker - Hva skal man gjøre med karveplanter

En pastrami og rug-sandwich vil bare ikke være den samme uten karveplantefrø. Det er karve som skiller rugbrød fra alle andre delikatessebrød, men lurte du noen gang på hvordan du ellers kan bruke karvefrø? Det er en mengde karvebruksområder, først og fremst til bruk i matlaging, men også for å kurere medisinske lidelser. Les videre hvis du er interessert i hva du skal gjøre med karve etter høsting.

Om karve urteplanter

Karve (Carum carvi) er en hardfør, toårig urt som er hjemmehørende i Europa og Vest-Asia. Den dyrkes først og fremst for frukt eller frø, men både røttene og bladene er spiselige. Karve er medlem av de umbelliferous, aromatiske planter sammen med anis, spisskummen, dill og fennikel. Som disse krydderne er karve naturlig søtt med en lakrissmak.

Den første vekstsesongen danner karveplanter en rosett av blader som ser ut som gulrøtter med en lang taprot. De vokser til rundt 20 cm i høyden.

I den andre sesongen av vekst toppes to til tre meter høye stilker av flate paraplyer med hvite eller rosa blomster fra mai til august. Følgende frø er små, brune og formet som en halvmåne.

Caraway bruker

Hvis opplevelsen din med karvefrø bare strekker seg så langt som den nevnte pastrami og rug, kan du lurer på hva du skal gjøre med kumplantefrø. Røttene ligner pastinakk, og akkurat som denne rotvegetien er de deilige når de stekes og spises sammen med kjøttretter eller tilsettes supper eller gryteretter.

Bladene på karve urteplanter kan høstes gjennom sommeren og tilsettes i salater eller tørkes for fremtidig tilsetning i supper og gryteretter.

Frøene finnes imidlertid i mange forskjellige kulturer i kaker og konfekt og til og med i likører. Hvordan bruke karvefrø fra hagen? Innarbeide dem i krypskjøtende væske til fisk, svinestek, tomatbaserte supper eller sauser, varm tysk potetsalat eller i favorittretten til coleslaw eller kålelskere - surkål.

Essensielle oljer presset fra frøene har blitt brukt i mange kosmetikk som såper, kremer, kremer og parfymer. Den har til og med funnet veien til urte-tannkrem.

I tider tidligere ble karve brukt til å berolige en rekke fysiske plager. På en gang trodde man til og med at karve urteplanter kunne fungere som en talisman for å beskytte mennesker mot hekser og ble også lagt til kjærlighetsdrykk. Nylig ble karve lagt til maten til tamme duer, med den tro at de ikke ville forvillet seg hvis de mates denne deilige urten med mange bruksområder.