Tapioca Plant Harvesting - Hvordan høste en Tapioca Plant

Liker du tapioka-pudding? Har du noen gang lurt på hvor tapioca kommer fra? Personlig er jeg overhodet ikke tilhenger av tapioca, men jeg kan fortelle deg at tapioca er en stivelse hentet fra roten til en plante kjent som Cassava eller Yuca (Manihot esculenta), eller ganske enkelt ‘tapioca-plante.’ Tapioca er faktisk bare en av mange forskjellige delikatesser som du kan lage ved å bruke røttene til en cassava-plante. Cassava krever minst 8 måneders frostfritt vær for å produsere røtter, så dette er en avling som er mer ideell for de som bor i USDA-sonene 8-11. Det er lett å dyrke, og det er ganske enkelt å høste tapioka-røtter. Så, spørsmålene for hånden er - hvordan høste en tapioca-plante og når man skal høste tapioka-roten? La oss finne ut av det, skal vi?

Når skal høstes Tapioca Root

Røttene kan høstes, kokes og spises så snart de dannes, men hvis du er ute etter en noe betydelig høsting, kan det være lurt å holde på en stund. Noen tidlige kultivarer av kassava kan høstes så tidlig som 6-7 måneder etter planting. De fleste varianter av kassava er imidlertid typisk av en stor høstbar størrelse rundt 8-9 månedersmerket.

Du kan la kassava ligge i bakken i opptil to år, men vær klar over at røttene vil bli tøffe, treholdige og fibrøse mot slutten av den tidsrammen. Det beste er å gjøre høsting av tapiokaplanter i løpet av det første året.

Før du høster hele cassava-planten din, anbefales det å inspisere en av de dypt brune flakete røttene for å se om den er ønskelig for deg, ikke bare når det gjelder størrelse, men også fra et kulinarisk synspunkt. Bruk en sparkel og gjør forsiktig graving ved siden av planten. Søket ditt vil bli lettere ved å vite at cassava-røtter vanligvis kan avdekkes i de første tommer av jord og har en tendens til å vokse ned og bort fra hovedstammen.

Når du har oppdaget en rot, kan du prøve å massere skitten vekk fra roten med hendene for å avsløre den. Klipp av roten der halsen av taper ved stammen av planten. Kok kassavaroten din og gi den en smakstest. Hvis smak og tekstur er gunstig for deg, er du klar for høsting av tapiokaplanter! Og husk å koke, da kokeprosessen fjerner giftstoffer som er til stede i rå form.

Hvordan høste en Tapioca-plante

En typisk kassavaplante kan gi 4 til 8 individuelle røtter eller knoller, hvor hver knoll potensielt kan nå 20 til 38 cm lang og 2,5 til 10 cm bred. Når du høster tapioka-røtter, kan du prøve å gjøre det uten å skade røttene. Skadede knoller produserer et legemiddel, kumarsyre, som vil oksidere og sverte knollene i løpet av noen få dager etter høsting.

Før du høster tapioka-røtter, kutter du kassavastammen en fot over bakken. Den gjenværende delen av stammen som stikker ut fra bakken vil være nyttig for planteuttaket. Løs jorda rundt og under planten med en langhåndtert spadegaffel - bare sørg for at innføringspunktene til spadinggaffelen ikke invaderer knollrommet, siden du ikke vil skade knollene.

Du kan bearbeide planten videre fra jorda ved å vippe hovedstammen forsiktig frem og tilbake, opp og ned til du føler at planten begynner å frigjøre seg fra jorda. Bruk hagen din gaffel for å løfte og forankre planten nedenfra, ta tak i hovedstammen og dra oppover, og forhåpentligvis har du fjernet hele planten, med rotsystemet, intakt.

På dette tidspunktet kan knollene fjernes fra plantens basis for hånd. Nyhøstede cassava-røtter må spises eller bearbeides innen fire dager etter høsting før de begynner å bli dårligere. Tapioca, noen?