Buddhas håndtræ: Lær om Buddhas håndfrukt

Jeg elsker sitrus og bruker sitroner, lime og appelsiner i mange av oppskriftene mine for deres friske, livlige smak og lyse aroma. For sent har jeg oppdaget en ny sitron, i det minste for meg, hvis aroma konkurrerer med alle de andre sitron-slektningene, frukten av Buddhas håndtræ - også kjent som det fingret sitrontræret. Hva er Buddhas håndfrukt? Fortsett å lese for å finne ut alt om Buddhas håndfruktdyrking.

Hva er Buddhas håndfrukt?

Buddhas håndfrukt (Citrus medica var. sarcodactylis) er en sitronfrukt som ser ut som en uhyggelig, sitronhånd som består av mellom 5-20 "fingre" (karpeller) dinglende fra en liten forvrengt sitron. Tenk sitronfarget calamari. I motsetning til andre sitroner, er det liten eller ingen saftig masse inne i den lærrike skorpen. Men som andre sitruser, er Buddhas håndfrukt rik på essensielle oljer som er ansvarlige for sin himmelske lavendel-sitrusduft.

Buddhas håndtre er lite, busket og har en åpen vane. Bladene er avlange, litt krøllete og serrate. Blomster, så vel som nye blader, er farget med lilla, likeså de umodne fruktene. Moden frukt oppnår en størrelse på mellom 6 og 12 centimeter lang og moden sent på høsten til tidlig vinter. Treet er ekstremt frostfølsomt og kan bare dyrkes der det ikke er sjanse for frost eller i et drivhus.

Om Buddhas håndfrukt

Buddhas håndfruktrær antas å ha sin opprinnelse i det nordøstlige India og ble deretter brakt til Kina i løpet av det fjerde århundre A.D. av buddhistiske munker. Kineserne kaller frukten "fo-shou", og den er et symbol på lykke og lang levetid. Det er ofte et offer ved tempelalter. Frukten er ofte avbildet på gamle kinesiske jade- og elfenbenskjæringer, lakkert trepanel og utskrifter.

Japanerne ærer også Buddhas hånd og er et symbol på hell. Frukten er en populær gave ved nyttår og kalles "bushkan." Frukten legges på toppen av spesielle riskaker eller brukes i hjemmets tokonoma, en dekorativ alkove.

I Kina er det et dusin varianter eller undersorter av Buddhas hånd, hver litt forskjellig i størrelse, farge og form. Buddhas håndsitron og "fingeret sitron" refererer begge til Buddhas håndfrukt. Det kinesiske ordet for frukten blir ofte oversatt i vitenskapelige forskningsoversettelser til den engelske "bergamot", som selv om en annen aromatisk sitrus ikke er Buddhas hånd. Bergamot er en hybrid av sur appelsin og limetta, mens Buddhas hånd er en krysning mellom Yuma ponderosa sitron og sitremon.

I motsetning til andre sitrus, er Buddhas hånd ikke bitter, og gjør den dermed til den perfekte sitronen til godteri. Platen brukes til å smake smakfulle retter eller te, og hele frukten til å lage marmelade. Den berusede aromaen gjør frukten til et ideelt naturlig luftfriskere og brukes også til parfyme-kosmetikk. Frukten kan også brukes til å tilgi din favorittdrikke drikke; bare legg skiver Buddhas frukt til alkohol, dekk til og la stå i noen uker, og nyt deretter over isen eller som en del av favorittblandingen din.

Buddhas voksende frukt

Buddhas håndtrær dyrkes omtrent som alle andre sitrus. De vil vanligvis vokse til mellom 6-10 fot og blir ofte dyrket i containere som bonsai-prøver. Som nevnt tolererer de ikke frost og kan bare dyrkes i USDA hardhetssoner 10-11 eller i containere som kan flyttes innendørs med fare for frost.

Buddhas hånd lager en nydelig prydplante med sine hvite til lavendelblomster. Frukten er også nydelig, i utgangspunktet lilla, men skifter gradvis til grønn og deretter en lys gul ved modning.

Skadedyr som sitrusknoppmidd, sitrusrusmidd og snøskala nyter også Buddhas håndfrukt og må følges.

Hvis du ikke bor i de aktuelle USDA-sonene for å dyrke Buddhas frukt, kan frukten finnes hos mange asiatiske kjøpmenn fra november til januar.