Varianter av appelsinfrukt: Lær om forskjellige typer appelsiner

Kan du ikke starte dagen uten et glass appelsinjuice? Du er absolutt ikke alene. Appelsiner i sine mange former - juice, masse og skorpe - er etterspurt frukt over hele verden. Generelt kommer appelsinjuice slik vi kjenner den i Nord-Amerika fra navlen appelsiner. Hvor mange oransje varianter er det? La oss finne det ut.

Hvor mange oransje varianter er det?

Den søte appelsinen (Citrus aurantium var. sinensis) er ikke å finne i naturen. Det er en hybrid, selv om av hvilke to typer det er mye formodning. De fleste kilder ser ut til å bosette seg på ekteskapet mellom pomelo (Sitrus maksima) og mandarin (Sitrus reticulata).

Forvirring omgir kultiveringsstedet også, men det antas først å ha blitt dyrket i Kina, nordøst i India og mulig sørøst i Asia. Italienske handelsmenn bar frukten til Middelhavet rundt 1450, eller portugisiske handelsmenn rundt 1500. Til det tidspunktet ble appelsiner først og fremst brukt til medisinske formål, men velstående aristokrater grep snart den velduftende og saftige frukten for seg selv.

Typer appelsiner

Det er to grunnleggende kategorier av appelsin: den søte appelsinen (C. sinensis) og den bitre oransje (C. aurantium).

Søte oransje varianter

Søt appelsin er delt inn i fire klasser, hver med forskjellige kjennetegn:

• Vanlig oransje - Det er mange varianter av vanlig appelsin, og den er mye dyrket. De vanligste variantene av vanlige appelsiner er Valencia, Hart's Tardiff Valencia og Hamlin, men det er mange andre typer.
• Blod eller pigmentert appelsin - Den blodoransje består av to typer: den lette blodoransen og den dype blodoransen. Blod appelsiner er en naturlig mutasjon av C. sinensis. Høye mengder antocyanin gir hele frukten sin dyprøde fargetone. I kategorien blodoransje inkluderer varianter av appelsinfrukt: maltesisk, Moro, Sanguinelli, Scarlet navel og Tarocco.
• Navlen oransje - Navlen oransje er av stor kommersiell import, og vi kjenner den godt som den vanligste appelsinen som selges hos kjøpmennene. Av navlene er de vanligste typene Cara cara, Bahia, Dream navle, Late Navel og Washington eller California Navel.
• Syreløs appelsin - Syrefrie appelsiner har veldig lite syre, derav lite smak. Syreløse appelsiner er frukt i tidlig sesong og kalles også "søte" appelsiner. De inneholder veldig lite syre, som beskytter mot ødeleggelse, og gjør dem derfor uegnet til juice. De dyrkes vanligvis ikke i store mengder.

Blant de søte vanlige oransje variantene er også en original sitrusart, mandarin. Blant sine mange kultivarer er:

• Satsuma
• Tangerine
• Clementine

Bitter oransje varianter

Av de bitre appelsinene finnes det:

• Sevilla oransje, C. aurantium, som brukes som grunnstamme til det søte appelsintreet og til fremstilling av marmelade.
• Bergamot oransje (C. bergamia Risso) dyrkes først og fremst i Italia for sin skall, som igjen brukes i parfymer og også for å smake Earl Grey te.
• Trifoliate oransje (Poncirus trifoliata) er også noen ganger inkludert her og brukes også som grunnstamme for søte appelsintrær. Trifoliate appelsiner bærer dunete frukt og brukes også til å lage marmelade. De er hjemmehørende i Nord-Kina og Korea.

Noen orientalske frukter er også inkludert i kategorien bitter appelsin. Disse inkluderer:

• Naruto og Sanbo fra Japan
• Kitchli of India
• Nanshodaidai fra Taiwan

Wow! Som du ser er det et yrende utvalg av appelsiner der ute. Det må absolutt være en type appelsiner som passer akkurat deg og din morgenappelsinjuice!