Tips for høsting av mais: Hvordan og når du skal plukke mais

Gartnere er villige til å bruke tid og hageplass til å dyrke mais fordi ferskplukket mais er en godbit som smaker mye bedre enn korn i dagligvarebutikker. Høst mais når ørene er på topp av perfeksjon. For lenge blir kjernene harde og stivelsesholdige. Les videre for informasjon om høsting av mais som vil hjelpe deg å bestemme når tiden er inne for høsting av mais.

Når du skal plukke korn

Å vite når man skal plukke mais er en av de viktigste faktorene for en kvalitetsavling. Mais er klar for høsting omtrent 20 dager etter at silken først dukker opp. Ved høsting blir silken brun, men skallene er fortsatt grønne.

Hver stilk skal ha minst ett øre nær toppen. Når forholdene er riktige, kan det hende at du får et nytt øre nede på stilken. De nedre ørene er vanligvis mindre og modne litt senere enn de øverst på stilken.

Før du begynner å plukke maisenna, må du forsikre deg om at den er i "melkefasen." Punkter en kjerne og se etter melke væske inni. Hvis det er klart, er ikke kjernene helt klare. Hvis det ikke er væske, har du ventet for lenge.

Hvordan velge søt mais

Mais er best når du høster det tidlig om morgenen. Ta tak i øret og trekk ned, vri deretter og dra. Det kommer vanligvis lett fra stilken. Høst bare så mye du kan spise på en dag de første dagene, men pass på at du høster hele avlingen mens den er i melkefasen.

Trekk opp maisstenglene rett etter høsting. Skjær stilkene i 0,5 m lengder før du legger dem til komposthaugen for å fremskynde forfallet.

Oppbevar fersk plukket mais

Noen mennesker hevder at du bør legge vannet på for å koke før du går til hagen for å høste maisen, fordi det mister den ferske plukket smaken så raskt. Selv om timingen ikke er så kritisk, smaker den best rett etter høsting. Når du har plukket kornet, begynner sukkerene å bli omdannet til stivelse, og om en uke vil det smake mer som kornet du kjøper i matbutikken enn hage fersk mais.

Den beste metoden for å lagre fersk plukket mais er i kjøleskapet, der den holder i opptil en uke. Hvis du trenger å beholde den lenger, er det best å fryse den. Du kan fryse den på kolven, eller kutte den av kolven for å spare plass.