Chili Peppers Not Hot - Hvordan få varme Chili Peppers

Chilipepper er synonymt med munnforbrenende sensorisk varme. Det er vanskelig å forestille seg at chili ikke blir varm med mindre du er en ekte gourmand eller kulinarisk profesjonell. Sannheten er at chili kommer i en rekke varmenivåer, som måles på Scoville-indeksen. Denne indeksen måler varmeenheter og kan variere fra null til 2 millioner. Det er flere miljømessige, kulturelle og sorterende grunner til at chilipeppervarmen er mild eller til og med ikke-eksisterende. Metodene for å få hot chilipepper varierer fra disse grunnleggende behovene.

Chili Peppers Not Hot

Du har hørt uttrykket "Noen liker det varmt." De refererer ikke egentlig til paprika, men ordtaket stemmer, uansett. De forskjellige nivåene av varme som utvikles i en pepper avhenger av mengden capsaicin.

Chilipepper som ikke er varm nok for deg, er kanskje bare feil. Noen chilier er ganske milde som bjeller, pepperoncini og paprika, som alle er lave på Scoville-indeksen.

De varmere, men allikevel vanlige paprikaene jalapeno, habanero og ancho kan være milde til middels varme.

De brennende showstopperne inkluderer skotsk panser og verdensrekorden Trinidad Scorpion, som nærmer seg nesten 1,5 millioner Scoville-enheter.

Så hvis du synes chilipepper er for milde, kan du prøve en av de sistnevnte variantene eller den nye Bhut Jolokia på beskjedne 855 000 til en million enheter.

Faktorer for at chilipepper ikke blir varme

Chili krever mye varme, vann og sollys. I mangel av en av disse forholdene, vil frukten ikke bli full moden. Modne paprika har vanligvis mest varme. I kjøligere klima, start frøene innendørs og plant dem etter all fare for frost og omgivelsestemperaturer på 65 F. (18 C.)

Avlinger av chilipepper som ikke er varme kan være en kombinasjon av feil jord- og stedssituasjoner, variasjon eller til og med dårlig dyrkingspraksis. Chilipeppervarme bæres i membranene som omgir frøene. Hvis du får sunn frukt, vil de ha et fullt indre av de varme varme membranene og et høyere varmesnitt.

På motsatt side kan du ha vært for snill mot paprikaene dine. Ved å ta vare på paprikaen din gjennom store mengder vann og gjødsel vil det føre til at paprikaene blir for store og at paprika i membranene blir fortynnet, hvilket resulterer i en mildere smak på pepper.

Bare husk at for å få varme chilipepper, vil du ha sunn frukt, ikke stor frukt.

Hvordan få hot chilipepper

For chilipepper som er for mild, må du først se på varianten du velger. Smak på noen få typer fra supermarkedet eller i oppskrifter for å finne ut hvilket varmenivå du søker. Så start og plant på en solrik, godt drenert beliggenhet der temperaturene holder seg minst 27 F.C det meste av dagen.

Gi pepperplanten rikelig med fuktighet og pass på skadedyr og sykdommer. Hvis planten din er kraftig og godt ivaretatt, vil fruktene sprekke med smak og krydret varme.

Når paprikaen er høstet, kommer den ikke til å bli varmere. Imidlertid kan du maksimere smaken på flere måter. Tørkede chilier bevarer godt, og varmen forsterkes når alt vannet har fordampet i frukten. Putt de tørkede chiliene i et pulver og bruk i matlagingen. Du kan også steke paprikaen, som ikke øker varmen, men som skaper en røykfylt rikdom som understreker pepperens andre smaksprofiler.

Ikke vær redd for å eksperimentere med dyrking av forskjellige typer paprika i hagen. Deres forskjellige bruksområder er forbløffende, og hvis en er for varm for deg, vil det være helt riktig for en venn eller familiemedlem.