Høsting av Kiwifrukt: Hvordan og når du skal høste Kiwi

Kiwi (Actinidia deliciosa), ellers kjent som kinesisk stikkelsbær, er en stor (opptil 30 fot), woody, løvfellende vinstokk innfødt til Kina. Det er hovedsakelig to typer kiwifrukt dyrket for produksjon: Hardy og Golden. Frukten i seg selv er en nydelig grønn med bittesmå ensartede og spiselige svarte frø inni den uklarbrune huden, som blir fjernet før du spiser. Denne subtropiske frukten tilpasser seg godt i USDA-sonene 8-10. En moden kiwiplaner kan gi inntil 50 kilo frukt eller mer etter en åtte til 12 år lang periode.

Det kan være litt vanskelig å vite når jeg skal høste kiwier. Kommersielle kiwi-dyrkere bruker et verktøy som kalles et refraktometer, som måler mengden sukker i frukten for å bestemme tidspunktet for en kiwi-frukthøst. Refraktometeret er litt kostbart (ca. $ 150) for de fleste tilfeldige kiwi-husholdere, så en annen metode for å bestemme når du skal høste kiwi er i orden.

Når og hvordan du velger en Kiwi

Så hva som hjemme-gartner, trenger vi å vite hvordan vi plukker en kiwi når den er klar? Siden vi ikke har et refraktometer for å bestemme når sukkerinnholdet er optimalt (ca. 6,5 prosent eller mer), kan vi stole på kunnskapen om når kiwifrukten generelt er moden nok til kiwifrukthøsting.

Kiwi frukt har oppnådd full størrelse i august; Imidlertid er det ikke modent nok til kiwihøsting før i slutten av oktober til begynnelsen av november når frøene har blitt svarte og sukkerinnholdet har økt. Selv om frukt vil myke av vintreet etter at sukkerinnholdet er 4 prosent, har den søte smaken ikke utviklet seg før innholdet øker til 6 til 8 prosent. Etter kiwi-høsting blir stivelsen omdannet til sukker og vil deretter være klar til å spise når frukten inneholder en forbausende 12 til 15 prosent sukker.

Vine modnet kiwi har den beste smaken, men lagrer ikke godt når den er moden. Kommersiell kiwi-høsting skjer på en gang, men hjemmegårdsgartneren kan godt hogge kiwi sporadisk fra slutten av september. Mykhet av kiwifrukten er ikke alltid den beste indikatoren på beredskap. I motsetning til noen andre frukter, modnes kiwi etter at den er fjernet fra vintreet.

Når du høster kiwi, må du håndtere dem forsiktig, da de lett blåmer og skadet frukt har en begrenset lagringstid. For å høste kiwi, klikk stilken ved bunnen av frukten. Igjen, mykhet er ikke en stor bestemmelse for beredskapen. Størrelse, dato og når du er i tvil, skjær opp en frukt for å få tilgang til frøene inne - når frøene er svarte, er det tid for høst av kiwi. Fjern den større frukten når du høster kiwi, og la de mindre forbli på vintreet og oppnå en viss størrelse.

Informasjon om Kiwi Storage

Kiwi-lagring kan vare i en periode - opptil fire til seks måneder ved 5 - 0 ° C, forutsatt at frukten holdes avkjølt og borte fra annen moden frukt, som avgir etylengass og kan fremskynde bortgang av de modne kiwiene. For å lagre kiwi, avkjøl frukten så snart som mulig etter plukking og oppbevar ved høy luftfuktighet. Jo kaldere temperatur for lagring av kiwi, jo lenger holder kiwiene.

For lagring av kiwi som varer i opptil to måneder, velg frukten mens de fremdeles er hard og lagre umiddelbart i kjøleskapet i en luftet plastpose. For å modne kiwifrukten, fjern dem fra kjøleskapet og legg dem i en ventilert plastpose med et eple eller banan ved romtemperatur for å fremskynde modningen. De vil også modnes på egen hånd ved romtemperatur, det vil bare ta litt lengre tid.

Kiwien vil være moden og klar til å spise når den er myk å ta på. Spis umiddelbart, da myk kiwi ikke varer så veldig lenge.