Plukke en artisjokk - når og hvordan man høster artisjokker

Artisjokker (Cynara cardunculus var. scolymus), ansett som en herlig godbit av mange, er flerårige spiselige planter som ligner utseende som tistler. De kan vokse opp til 1,5 meter høye og bære blomsterknopper som ser ut som en mørkegrønn pinecone, nesten 10 cm i diameter. Et læraktig bract omgir en lilla-blå blomst.

De fleste av landets artisjokker dyrkes i den kystlige California regionen fordi forholdene er mest gunstige. Artisjokker liker frostfrie vintre og kule, tåkete somre de beste. Når og hvordan man høster artisjokker i hagen, avhenger av typen du dyrker.

Typer artisjokker

Det er to hovedtyper av artisjokker - de som er runde er kjent som "Globe", og de som er lange og avsmalnede, er kjent som "Violetta." Blomsterknoppen til disse artisjokkene er den delen som høstes.

Den artisjokk i Jerusalem (Helianthus tuberosus), en sterk voksende staude, blir referert til som en sunchoke og er medlem av solsikkefamilien. Den spiselige delen av denne avlingen er underjordisk i form av en knoll.

Når og hvordan man høster artisjokker

Artisjokkhøstingen starter i slutten av juli eller begynnelsen av august og fortsetter godt til frosten. Knoppene høstes vanligvis når de når full størrelse, rett før bracts begynner å spre seg.

Å høste artisjokker krever at du klipper av knoppen sammen med 7,5 cm stam. Høsting av artisjokkknoller fra Jerusalem gjøres ikke før etter frost når knollene graves opp fra bakken.

Fortsett å vanne og mate plantene etter høsting. Skjær artisjokkplanten og mulch kraftig etter flere frost.

Hvordan vet jeg når jeg skal velge artisjokker?

Har du spurt deg selv, hvordan vet jeg når jeg skal plukke artisjokker, selv når timingen virker riktig? Hvis du er opptatt av å fortelle når en artisjokk er moden, må du se planter veldig nøye. Når blomsterknoppene begynner å danne seg, er det viktig å gi de rette forutsetningene for planten slik at den ikke blir stresset.

Hvis du savner den ideelle artisjokkhøstingen for Globe og Violetta-typer og knopper ikke høstes, vil de danne en lilla blomst som kan skjæres til ferske eller tørkede arrangementer.

Bekymringer om artisjokk

Selv om artisjokker ikke er vanskelige planter å vedlikeholde, blomstrer de ikke hvis de ikke får et tilstrekkelig antall kjølige dager. Det er best å plante tidlig for å sikre riktig vekst.