Hva er rødgrønne: Hvordan bruke rødgrønt og høsting av bladete topper

Når noen nevner rødbeter, tenker du sannsynligvis på røttene, men de deilige greenene vokser i popularitet. Denne næringsrike grønnsaken er enkel å dyrke og billig å kjøpe. Rødbeter er blant de første grønnsakene som ankom bondens markeder fordi de vokser godt i svale vårtemperaturer og er klare til å høste mindre enn to måneder etter plantingen. Les videre for å lære mer om rødgrønne fordeler og hvordan du bruker rødgrønt fra hagen.

Hva er rødgrønt?

Rødbete greener er det løvrike løvet som vokser rett over rødbeten. Noen rødvaresorter, for eksempel Green Top Bunching beets, ble utviklet bare for voksende greener. Du kan også høste løvfete fra rødbeter fra vanlige varianter av rødbeter, for eksempel Early Wonder og Crosby Egyptian.

Når du dyrker rødbeter bare for greenene, så så frøene 1/2 cm fra hverandre og ikke tynn dem.

Er rødgrønne spiselige?

Beet greener er ikke bare spiselige, de er bra for deg. Rødbete grønne fordeler inkluderer sjenerøse mengder vitamin C, A og E. En halv kopp kokt rødbetergrønt inneholder 30 prosent av det anbefalte daglige kvote (RDA) vitamin C.

Harvesting Leafy Beet Tops

Du kan høste noen få greener nå og lagre rødbeterøttene til senere. Bare klipp et blad eller to fra hver rødbete, og etterlater 1 til 1 ½ tomme stilk festet til roten.

Når du høster rødbeter og røtter samtidig, fjerner du greenene fra roten så snart som mulig, og etterlater omtrent en tomme av stilken på hver rot. Hvis greenene blir liggende på roten, blir roten myk og lite tiltalende.

Beet greener er best når du høstes rett før du bruker dem. Hvis du må oppbevare dem, skyll og tørk bladene og legg dem i en plastpose i grønnsakskuffen i kjøleskapet.

Hvordan bruke rødgrønt

Rødbete greener gir et tangy tilskudd til salater, og de smaker godt når de kombineres med fetaost og nøtter. For å koke rødbetergrønt, mikrobølgeovn dem i syv til ti minutter eller koke dem til de bare er møre.

For en spesiell godbit, sauter dem i en liten mengde olivenolje med hakket hvitløk. Prøv å erstatte rødgrønt i favorittoppskriftene dine som krever grønt.