Tips om høsting av Oregano og hvordan du tørker Oregano

Tørkede urter lagrer vakkert og gir hjemmekokken tilgang til mange smaker og aromaer. Oregano er en middelhavs urt med en skarp duft og smakspunch. Tørr oregano bærer en intensivert versjon av sine friske ganen behagelige krefter. Å høste oregano og tørke det gir enkel tilgang og langtidsoppbevaring av urten. Lær hvordan du plukker og tørker oregano for å avrunde krydderskapet eller dele med venner.

Hvordan høste Oregano

Oregano er en hardfør flerårig urt som kan dø tilbake i ekstremt kalde vintre. Det er enkelt å bevare de smakfulle bladene. Vent til morgen etter at duggen har tørket når du høster oregano. De essensielle oljene i urter har høyest konsentrasjon om varme morgener. Den beste smaken oppnås når urten høstes akkurat som blomsterknopper dannes.

Bruk saks eller hagesaks for å fjerne stilker fra planten. Skjær ned til rett over en vekstknute eller sett med blader. Dette vil la planten trekke seg fra det kuttede området og produsere mer smaksrike blader. Skyll stilkene lett hvis det er støv eller mulch på dem. Rist av overflødig fuktighet før du tørker oregano.

Tips om tørking av Oregano

Det er flere metoder som brukes til å høste oregano og tørke den for konservering. Du kan trekke av de små bladene og tørke dem hver for seg eller tørke hele stilken og deretter smuldre av de sprø bladene. Bundle stilkene sammen og heng dem til tørk oregano på et mørkt, tørt sted. Legg en perforert papirpose rundt urtene for å fange bladene når de faller og for å holde skitt og støv av.

Du kan også tørke stilkene på mat dehydratorbrett i ett lag eller for en lavteknologisk løsning, legg dem på brett i flere dager i et varmt rom. Drei stilkene flere ganger under tørkeprosessen for å eksponere bladene jevnt for luft og varme.

Når bladene er tørre og stilkene er stive, kan du fjerne bladene for lagring. Den beste måten å gjøre dette på er å klype stilken i bunnen og trekke opp. Bladene vil lett falle av. Stilkene er treholdige og litt bitre, men du kan legge dem til en ild for en fantastisk urteaktig duft. Du kan også bruke de tørkede stilkene i en røyker for å tilsette smaken til kjøttet når det koker. Gå gjennom bladene for biter av agn og stilk før du legger dem i en beholder.

Oppbevaring av tørr oregano

Etter å ha tørket oregano og høstet bladene, må du lagre dem på et mørkt, tørt sted for å bevare mest mulig smak. Bruk glassflasker eller lufttette plastbeholdere. Lys og luft vil forringe smaken på urten. Tørr oregano vil vare i opptil seks måneder med best smak og kvalitet.