Dyrking av fennikel i Firenze i grønnsakshagen

Firenze fennikel (Foeniculum vulgare) er pæren type fennikel spist som en grønnsak. Firenza-fennikeldyrking begynte med grekere og romere og ble filtrert gjennom tidene til Europa, Midtøsten og Asia. Å dyrke Firenze-fennikel i hagen er en enkel måte å bringe denne allsidige, aromatiske planten inn i oppskriftene og hjemmet ditt.

Planting Florence Fennel

Fennikel spirer raskt i jord som er godt drenert og med en solrik beliggenhet. Sjekk jordens pH før du planter Florence fennikel. Fennikel krever jord med en pH på 5,5 til 7,0, så det kan hende du må tilsette kalk for å heve pH. Så frøene 1/8 til ¼ tomme dype. Tynne plantene etter at de har grodd i en avstand på 6 til 12 tommer. Fennikeldyrking etter spiring avhenger av om du bruker planten til pærer, stengler eller frø.

Før du plantet fennikel i Firenze, er det lurt å finne ut når datoen for den siste frosten er i din sone. Plante frøet etter den datoen for å unngå å skade anbud på nye frøplanter. Du kan også få høsthøst ved å plante seks til åtte uker før den første frosten.

Hvordan dyrke Florence fennikel

Fennikel er en vanlig ingrediens i karriretter og frøet gir italiensk pølse sin primære smak. Den har vært i dyrking som en del av middelhavsdietten siden 1600-tallet. Firenze-fennikel har mange medisinske egenskaper og finnes i hostedråper og fordøyelseshjelpemidler for bare å nevne to. Planten er også attraktiv og voksende Firenze-fennikel blant stauder eller blomster gir en nydelig aksent med sin delikate løvverk.

Firenze-fennikel produserer attraktivt, grønt fjærete løvverk som gir dekorativ interesse for hagen. Bladverket frigjør en duft som minner om anis eller lakris. Planten er en flerårig og har en tendens til å spre seg og kan bli inngripende hvis du ikke fjerner frøhodet. Firenze fennikel vokser best i kjøligere klima og tempererte regioner.

Begynn å høste fennikelstilker når de nesten er klare til å blomstre. Skjær dem ned til bakken og bruk dem som selleri. Firenze fennikel vil modnes for å produsere en tykk hvit base som kalles et eple. Haug litt jord rundt den hovne basen i 10 dager og høst deretter.

Hvis du dyrker Firenze-fennikel for frø, vent til slutten av sommeren, når grønnsaken produserer blomster i paraplyer som vil tørke ut og holde frø. Skjær av de brukte blomsterhodene og rist frøet i en beholder. Fennikelfrø gir fantastisk smak og aroma til matvarer.

Varianter av Firenze fennikel

Det er mange kultivarer av pære som produserer fennikel. ‘Trieste’ er klar til bruk 90 dager etter utplanting. En annen variant, ‘Zefa Fino’, er perfekt for kortsesongklima og kan høstes på bare 65 dager.

De fleste varianter av Firenze-fennikel krever 100 dager til modenhet.