Sorrel Plant: How To Grow Sorrel

Sorrel-urten er en tangy, lemony-smaksatt plante. De yngste bladene har en litt syrligere smak, men du kan bruke modne blader som er dampet eller sautert som spinat. Sorrel kalles også sur dock og er en flerårig urt som vokser vill i mange deler av verden. Urten er mye brukt i fransk mat, men er ikke så godt kjent i USA.

Lær hvordan du dyrker sorrel og tilsett en sitrus touch til din kulinariske urtehage.

Sorrel Plant

Det er mange varianter av sorrelplante, men den mest brukte i matlagingen er fransk sorrel (Rumex scutatus). SauesårRumex acetosella) er hjemmehørende i Nord-Amerika og er ikke smakfull for mennesker, men produserer næringsrik fôr til dyr.

Bladssyrel dyrkes som en hageurt og vokser 0,5 meter høyt med stående stammer. Bladene er glatte til krøllete og er fra 7,5 til 15 cm lange. Når sorrel urt bolter, produserer det en attraktiv whorled lilla blomst.

Plante sorrel

Så frø til sårplante om våren når jorden har varmet opp. Forbered en godt drenert seng med godt jordet jord. Frø skal være 15 cm fra hverandre og like under jordoverflaten. Hold sengen moderat fuktig til spiring, og tynn deretter plantene når de blir 5 cm høye.

Sorrel trenger ikke mye ekstra pleie, men sengen trenger å holdes luke og plantene skal få minst 2,5 cm vann per uke.

Hvordan dyrke sorrel

Hagesorrel (Rumex acetosa) og fransk sorrel er de to dyrkede variantene av urten. Hagesorrel trenger fuktig jord og tempererte forhold. Fransk sorrel klarer seg best når den dyrkes i tørre, åpne områder med ugjestmilde jordsmonn. Plantene har veldig dype og vedvarende kranrøtter og vokser godt med liten oppmerksomhet. Å plante sorrel fra frø eller dele røttene er de to vanligste måtene å spre urten på.

Sorrel vil vanligvis boltre seg når temperaturene begynner å sveve, vanligvis i juni eller juli. Når dette skjer, kan du la blomsten blomstre og glede seg over den, men dette bremser produksjonen av blader. Hvis du vil oppmuntre til større og mer bladproduksjon, kan du skjære av blomsterstilk og planten vil gi deg noen flere høstinger. Du kan til og med skjære planten til bakken, og den vil gi en helt ny avling av løvverk.

Høsting Sorrel Herb

Sorrel kan brukes fra sen vår til høst, med ledelse. Høst bare det du trenger av planten. Det er omtrent som salat og greener, der du kan skjære de ytre bladene og planten vil fortsette å produsere løvverk. Du kan begynne å høste når plantene er 10 til 15 cm høye.

De minste bladene er best i salater og tilfører en sur tang. De større bladene er mer myke. Urten er et tradisjonelt akkompagnement til egg og smelter til kremede supper og sauser.