Hvordan dyrke og høste hvitløk

Hvitløk er en lettvoksende plante som brukes til sin pære og dens greener. De er spiselige når de er små og tilfører en delikat hvitløkssmak til salater, supper og sauser. Du kan bruke dem akkurat som du vil bruke gressløk. De fleste gartnere vil ikke oppmuntre til å vokse hvitløksfasetter, men når de dukker opp, må du fjerne dem og bruke dem for tidlig vår smak.

Hva er en hvitløk Scape?

Hvitløkskåper er krøllete skråninger av grøntområder som kommer opp fra hvite hvitløksplanter. De avsluttes i noe som ser ut som en knopp. Hvis du lar scapeen vokse, vil den blomstre med en hvirvlet klynge med bittesmå blomster. Hver blomst vil hovne opp i spissen og produsere frø som oppblåst og blir brune.

Fremspringene blir kuler eller ørsmå pærer, som kan plantes og vil bli hvitløk om tre til fire år. De kan fjernes uten å skade planten og spises når de er små.

Dyrking av hvitløk

Det er ingenting du trenger å gjøre for å dyrke hvitløksskåler annet enn å plante hvitløk. Deres dannelse er en naturlig del av hvitløksvekstsyklusen og en del av plantens reproduksjonsprosess. Sørg for hvitløk og pass på våren etter de krøllete, slanke stilkene. Å kutte scapes av hvitløk er en tidlig sesongaktivitet i mars eller april. Hvis du lar scapes utvikle seg, blir de woody og mister smaken.

Bør jeg klippe hvitløksfasetter?

Å kutte scapes av hvitløk av planten er en individuell beslutning. Mange gartnere tror at fjerning av scapes vil øke pæreproduksjonen fordi anlegget kan sette sin energi i den underjordiske veksten.

Du kan også forlate dem og la dem modnes, slik at du kan høste bulklene for fremtidige høst. Tenk på størrelsen på nellik du vil ha når du spør deg selv: "Bør jeg klippe hvitløksfasetter?" Hvis du prøver å dyrke uhyrlig hvitløk, vil du sannsynligvis fjerne scapes.

Hvordan høste hvitløksfasetter

Det eneste verktøyet som er nødvendig for å kutte hvitløk, er saks og en beholder. Klipp scape ved foten av planten. Du kan spise de slanke, grønne bladene og den knopplignende strukturen. Du kan også bare klype eller bøye av stilkene. De skal smelle lett av. Skyll dem og sett dem i et glass vann eller i en glidelåspose i kjøleskapet der de vil oppbevare i flere dager.

Ved hjelp av hvitløk Scapes

Når du har prøvd disse små delikatessene, vil du aldri lure på, hva er en hvitløksskåpe? Den friske, delikate hvitløkssmaken vil være påtrykt kulinariske minne med oppskrifter du kan følge.

Bruk hvitløksfigurer i supper, gryteretter og sauser. Skjær dem i salater eller sauter dem som et raskt tilskudd til pasta. Bruk dem til å smake på mat som fisk eller bli gal og gjøre dem til en smakfull pesto. Disse smaksrike skuddene er for gode til å kaste bort.