Kinesisk grønnsakshage: Dyrking av kinesiske grønnsaker hvor som helst

Kinesiske grønnsaksvarianter er allsidige og deilige. Mens mange kinesiske grønnsaker er kjent for vestlige, er andre vanskelig å finne, selv i etniske markeder. Løsningen på dette dilemmaet er å lære å dyrke grønnsaker fra Kina i hagen din.

Kinesisk hagegård

Kanskje noen av familien kommer fra Kina, og du vokste opp med å glede deg over mange av deres tradisjonelle grønnsaksretter. Nå vil du ta med noen av de gode minnene hjem ved å dyrke dem i din egen hage.

Å dyrke de fleste kinesiske grønnsaker er ikke komplisert siden de generelt har lignende voksende krav som sine vestlige kolleger. De viktigste unntakene er vanngrønnsaker, som krever forhold som ikke finnes i de fleste vestlige hager.

Kinesiske grønnsaksvarianter

Brassicas er en mangfoldig gruppe kraftige og raskt voksende kule værplanter. De trives i klima med kjølige somre og milde vintre, men med nøye planlegging kan de dyrkes nesten overalt. Denne familien av kinesiske grønnsaker inkluderer:

• Kinesisk brokkoli
• Napa kål
• Bok choy
• kinakål
• Choy sum
• Kinesiske sennep
• tatsoi
• Kinesiske reddiker (Lo bok)

Medlemmer av belgfruktsfamilien er enkle å dyrke og brukes i tre former: snap, skall og tørket. Alle trenger masse varme for å trives.

• Sukkererter
• Gardslange bønner
• Mungbønner
• Adzuki bønner
• Yam bønner

Som belgfrukter trenger agurker varmt vær. Selv om noen kinesiske grønnsaksvarianter er tilgjengelige i dverg eller kompakte former, trenger de fleste mye plass for å spraye.

• Hårete melon
• Kinesiske soyagurker (mongolsk slangebolle)
• Vintermelon
• Voks gourd
• Picklingmelon
• Bitter melon
• Kinesisk okra (luffa)

Røtter, knoller, pærer og knoller er planter med spiselige deler som vokser nedover. Denne gruppen grønnsaker er mangfoldig i utseende, smak og ernæring.

• Taro
• Kinesisk yam
• Kinesisk artisjokk (tuberøs mynte)
• Orientalsk knasende løk
• Rakkyo (bakers hvitløk)

En liste over kinesiske grønnsaksvarianter bør inneholde urter som:

• Lemongrass
• ingefær
• Sichuan pepper
• sesamfrø

Vanngrønnsaker er vannplanter. De fleste kan dyrkes i containere store nok til å holde oksygenrike planter med gullfisk eller koi (valgfritt) for å holde vannet rent og fritt for skadedyr.

• Vannkastanje
• brønnkarse
• Vannkaltrop
• Lotusrot
• Vann selleri
• Kangkong (sumpkål eller vannspinat)