Japansk hagegård: Dyrking av japanske grønnsaker i hagen

Liker du autentisk japansk mat, men har problemer med å finne ferske ingredienser for å lage dine favorittretter hjemme? Japansk hagearbeid kan være løsningen. Tross alt er mange grønnsaker fra Japan lik varianter som dyrkes her og i andre deler av verden. I tillegg er de fleste japanske grønnsaksplanter enkle å dyrke og klarer seg godt i forskjellige klima. La oss se om å dyrke japanske grønnsaker passer for deg!

Japansk hagearbeid

Likhet i klima er hovedårsaken til at det er lett å dyrke japanske grønnsaker i USA. Denne øyaasjonen har fire forskjellige årstider, med et flertall av Japan som opplever et fuktig subtropisk klima som ligner på de sørøstlige og sør-sentrale delene av USA. Mange grønnsaker fra Japan trives i klimaet vårt, og de som ikke ofte kan dyrkes som containerplanter. .

Bladige greener og rotgrønnsaker er populære ingredienser i japansk matlaging. Disse plantene er generelt enkle å dyrke og er et bra sted å starte når man dyrker japanske grønnsaker. Å legge til japanske varianter av vanlig dyrket grønnsaker er en annen metode for å integrere disse grønnsaksplantene i hagen.

Utfordre hagearbeidene dine ved å dyrke japanske grønnsaksplanter som du kanskje ikke har erfaring med å dyrke. Disse inkluderer kulinariske stifter som ingefær, gobo eller lotusrot.

Populære japanske grønnsaksplanter

Prøv å dyrke disse grønnsakene fra Japan, som ofte er sentrale ingredienser i kulinariske retter fra dette landet:

• Auberginer (japanske auberginer er en tynnere, mindre bitter variant)
• Daikon (Giant hvit reddik spist rå eller kokt, spirer er også populære)
• Edamame (Soybean)
• Ingefær (Høstrøtter om høsten eller vinteren)
• Gobo (Burdock rot er vanskelig å høste; den gir den sprø tekstur som ofte finnes i japansk matlaging)
• Goya (bitter melon)
• Hakusai (kinakål)
• Horenso (spinat)
• Jagaimo (Potet)
• Kabocha (japansk gresskar med en søt, tett smak)
• Kabu (kålrot med snøhvit interiør, høst når det er lite)
• Komatsuna (søt smak, spinat som grønt)
• Kyuri (japanske agurker er tynnere med øm hud)
• Mitsuba (japansk persille)
• Mizuna (japansk sennep brukt i supper og salater)
• Negi (Også kjent som walisisk løk, søtere smak enn purre)
• Ninjin (Typer gulrøtter dyrket i Japan har en tendens til å være tykkere enn amerikanske varianter)
• Okuro (Okra)
• Piman (ligner en paprika, men mindre med en tynnere hud)
• Renkon (Lotus root)
• Satsumaimo (søtpotet)
• Satoimo (Taro root)
• Shiitake-sopp
• Shishito (japansk chilipepper, noen varianter er søte, mens andre er krydret)
• Shiso (blad japansk urt med en særegen smak)
• Shungiku (Et spiselig utvalg av krysantemumblad)
• Soramame (brede bønner)
• Takenoko (bambusskudd høstes rett før du kommer opp fra jorden)
• Tamanegi (løk)