Irske grønnsaker - Dyrking av grønnsaker som finnes i Irlands hager

Det er naturlig å tro at en irsk grønnsakshage inneholder poteter. Tross alt er den irske potetsult på 1840-tallet et historiebokikon. Sannheten er at hagearbeid i Irland ikke er for forskjellig fra andre steder. Gartnere på Emerald Isle takler vær- og kampskadedyr og sykdommer som oss andre. Ofte bestemmer disse problemene hvilke irske grønnsaker som kan dyrkes og høstes med hell. Så la oss se på hvordan irsk hagearbeid virkelig er.

Vegetabilsk hagearbeid i Irland

Mikroklima på smaragdøya kan variere fra region til region, men generelt er været moderat. Ekstreme temperaturer er ikke et spørsmål for hagearbeid i Irland, men rikelig nedbør og tåkeforhold er problemer irske gartnere må overvinne.

Ikke overraskende er de vanligste grønnsakene som finnes i Irlands hager kult sesongavlinger. Disse inkluderer brokkoli, kål, gulrøtter, salat, pastinakk og scallions. Agurker og tomater er populære sommeravlinger. I tillegg til disse kjente plantene, er her flere irske grønnsaker som amerikanske gartnere og andre kan synes er interessante:

• Claytonia - Denne hjerteformede bladgrønnen vokser godt i skyggen. De saftige bladene i Claytonia inneholder mye C-vitamin og er et kjærkomment tilskudd til vintersalat og røre. Plukk de unge, ømme bladene etter behov, siden denne produktive selvfreseren ikke lagrer godt.

• Maisalat Suksessive hageteknikker holder de nøtteaktige, smaksatte maisensalatene klare til høsting gjennom de milde vintermånedene. 10-ukers forfallstid avskrekker ikke sneglene fra å dele høsten, så å sette ut ølfeller er en nødvendighet i den irske grønnsakshagen.

• squash - Ikke la navnet lure deg, en courgette er den franske betegnelsen for en courgette. Disse høstes vanligvis når de er i blyantstørrelse.

• Mibuna - Denne lettvoksne orientalske grønnen er mer tolerant mot vinterkulde enn sommervarme. De spydformede og sennepssmakede mibunabladene kan brukes i salat, suppe og røre yngel. Høst gjentatte ganger som en mikrogreen eller la planten oppnå moden størrelse.

• Mizuna - En annen populær irsk hagearbeid, orientalsk grønn, mizuna har et takblad og en mild, sennepsmak. Den kan også dyrkes og høstes som en mikrogreen. Planter denne i et skyggefullt hjørne av hagen, da det ikke krever full sol.

• Oca - En eldgamle avling som er dyrket av Incas, og er en ristebestandig rotknoll. De buskete plantene produserer forstørrede jordstengler i en rekke farger inkludert gul, oransje og dyp rød. De har en sitronsmak når de spises rå. Kok knollene som poteter for en nøtteaktig smak.

• Evigvarende spinat - En flerårig bladgrønn med en mildere smak enn spinat gjør denne planten til en favoritt i den irske grønnsakshagen. Et medlem av rødbetsfamilien, evigvarende spinat, også kjent som brosjyre eller bladbeter, er utrolig hardfør og kan høstes året rundt. Bruk den på samme måte som årlig spinat.

• svensken - En saktere voksende slektning av den vanlige kålroten, svenske (rutabaga) er en av de mest populære grønnsakene som finnes i Irlands hager. Det tar fem måneder å oppnå modenhet for denne gule, rotede veggien. Det er best å grave og lagre røtter før vinteren for å forhindre ødeleggelse fra fuktig jord.