Prøv noe nytt denne våren - Dyr dine egne urter

Liker du hakket persille på de nye potetene dine, basilikum på tomatene dine, estragon hollandaise med biffen din, koriander i couscousen din? Og tar du regelmessige turer til supermarkedet for å samle disse grønne skattene?

Når våren er på vei, kan du vurdere å dyrke alt du trenger for å lage matlagingen til å synge i din egen hage eller hage. Urter trenger ikke mye plass, og du trenger ikke å være en grønnfingert veiviser, heller. Du trenger ikke engang en hage! Faktisk kan du starte med noen få gryter på en vinduskarmen eller i et lite solfylt hjørne.

Hvilke urter å vokse

De fleste urter kan dyrkes i containere eller utendørs og trenger ikke for mye å passe på. De trenger solskinn, god jord og ikke for mye vann. Mange urter som rosmarin, timian og lavendel kommer fra varme, tørre klima. De hater positivt å stå i vann, så pass på at du bare vanner sparsomt når komposten ser tørr ut.

Kulinariske urter er et godt utgangspunkt for nybegynnere urtedyrker. Du kan bruke dem til å gjøre matlagingen lysere nesten så snart du har satt dem i potten - hvordan er det for en øyeblikkelig følelse av oppnåelse?

Prøv persille, basilikum, timian og salvie til dine første forsøk på hagearbeid. Når selvtilliten din har utviklet seg, og forutsatt at du har rommet, tilsett rosmarin, sitronmelisse, kamille, lavendel, kjørvel - alternativene dine er ubegrensede!

Dyrking av urter innendørs

Prøv å dyrke urter innendørs. Urter elsker lys og solskinn. Velg et vindu som får solen i noen timer hver dag. En blind ville være bra, da varm sol på dagen kan brenne delikate blader.

Sett sammen gryter og containere som passer til vinduskarmen. Kjøp sunne planter fra ditt lokale urtegartneri eller hagesenter og plant i god kompost. Vann godt og se dem vokse.

De fleste urter er egnet for dyrking innendørs, men jeg vil gi koriander (korianderblad) en glipp. Selv om bladene er virkelig deilige og frøene bruker bred bruk på kjøkkenet, lukter ikke den voksende planten for innbydende. Hvis du må ha koriander, vokser du i en gryte eller beholder på et solfylt sted ute.

Urter for barn

Gi barna dine grønne fingre mye trening ved å dyrke urter med barna. De enkleste urtene å dyrke er sennep og karse (og de går bra i lunsjtid eggesalat eller steke biffsandwich!).

Ta flere tomme eggekartonger og fyll hullene der eggene satt med bomullsull. Dryss sennep og krasse frø og vann forsiktig. Plasser på et solfylt sted, og frøene bør spire om en uke. Hold bomullsull fuktig mens urtene vokser. Høst med kjøkken saks når plantene er 1 til 1 1/2 inches (4 til 5 cm) høye og tilsett til egg salat, potetsalat eller stek biff smørbrød.

Dyrking av urter utendørs

Du trenger ikke en stor hage for å dyrke urter, da de fleste er kompakte, buskete planter som trenger lite rom. Så selv på en liten plass kan du dyrke mange forskjellige urter. Hvis plassen er i høy kvalitet, vinner urter igjen, da de vokser veldig godt i containere.

Velg igjen et nettsted som får full sol i flere timer om dagen. Noe vindbeskyttelse som vegg, gjerde eller hekk vil være nyttig. Plant urtene dine i grupper etter bruk eller fargelegg eller legg containere med urter mellom grønnsaker eller blomster, for eksempel potter med basilikum mellom tomatene.

Bruk for urter

Urter kan gjøre mye mer enn bare å gi glitter til matlagingen. Neste gang du har vondt i halsen, plukker du en håndfull salvieblader, legger i et krus og hell over kokende vann som om du lager te. La stå i fem til 10 minutter, bruk deretter som en gurgle. Halsen din vil elske deg.

For å rengjøre og desinfisere skjærebrettene og kjøkkenbenkene dine, bland hakket rosmarin med sitronsaft og salt. Kamille-te, som blir avkjølt og brukt som hårvask, vil gjøre blondt hår lysere. Rosmarin te vil gjøre det samme for brunetter.