Tips om lagring av kirsebærkirsebær - hvordan håndtere høstede kirsebær

Riktig høsting og forsiktig håndtering sørger for at ferskerier beholder sin deilige smak og faste, saftige tekstur så lenge det er mulig. Lurer du på hvordan du oppbevarer kirsebær? Her er noen tips om lagring og håndtering av kirsebær etter høsting.

Hvordan håndtere høstede kirsebær

Når de er høstet, må friske kirsebær avkjøles så snart som mulig for å bremse modningsprosessen, da kvaliteten vil bli dårligere. Hold kirsebær på et skyggefullt sted, så du ikke får dem inn i kjøleskapet eller på annen kjølerom.

Plasser kirsebærene i en solid plastpose eller beholder, men ikke vask dem enda, fordi fuktigheten vil øke forfall. Vent og skyll kirsebærene med kaldt vann når du er klar til å spise dem.

Husk at selv om fargen kan endre seg, forbedrer ikke kvaliteten på kirsebær etter høsting. Søte kirsebær, som Bing, holder seg friske omtrent to til tre uker i kjøleskapet, og sure kirsebær, som Montmorencyor Early Richmond, varer omtrent tre til syv dager. Begge typer kan beholde kvaliteten i flere måneder i kommersiell kjølerom.

Kast kirsebær snart hvis de er myke, grøtete, blåmerker. Kvitt dem med en gang hvis du merker mugg der stilken var festet.

Du kan også fryse kirsebær, og de vil vare seks til åtte måneder. Pit kirsebærene eller la dem ligge hele, og fordel dem deretter på et kakeark, i et enkelt lag. Når kirsebærene er frosne, legger du dem i en pose eller en beholder.

Ideelle temperaturer for lagring av kirsebær etter høst

Søtkirsebær skal oppbevares ved ca. 30 til 31 F. Oppbevaring for sure kirsebær skal være litt varmere, omtrent 32 ° C.

Relativ luftfuktighet for begge typer kirsebær bør være mellom 90 og 95 prosent; Ellers vil kirsebærene tørke ut.