Kan du spise lammekvartsblader - hvordan du bruker lammekvarterplanter

Har du lurt på hva i all verden du kan gjøre med den gigantiske haugen med ugress du nettopp dro fra hagen din? Du kan bli overrasket over å lære at noen av dem, inkludert lammekvarter, er spiselige, med en jordnær smak som ligner på chard eller spinat. La oss lære om å spise lammekvarterplanter.

Kan du spise lammekvarter?

Er lammekvadene spiselige? Det meste av planten, inkludert seler, blomster og stengler, er spiselig. Frøene er også spiselige, men fordi de inneholder saponin, et naturlig såpeaktig stoff, bør de ikke spises i overskudd. Saponins, også funnet i quinoaand belgfrukter, kan være irriterende for magen hvis du spiser for mye.

Også kjent som svinekjøtt, vill spinat eller gåsefødd, er lammekvartsplanter svært næringsrike, og gir en god mengde vitaminer og mineraler, inkludert jern, folat, magnesium, fosfor, og generøse mengder vitamin A og C, for å nevne noen få. Dette spiselige ugresset er også høyt på protein og fiber. Du vil like å spise lammekjøtt når planten er ung og mør.

Merknader om å spise lammekvarter

Ikke spis lammekjøtt hvis det er noen mulighet for at planta er blitt behandlet med ugressmidler. Vær også forsiktig med å høste lammekvarter fra felt som er blitt sterkt befruktet, da plantene kan absorbere et uhellig nivå av nitrater.

University of Vermont Extension (og andre) advarer om at bladene i lammene, som spinat, inneholder oksalater, som bør brukes med forsiktighet av personer med leddgikt, revmatisme, gikt eller mageinflammasjoner, eller som er utsatt for nyrestein.

Hvordan bruke Lambswart Ugress

Når det gjelder matlaging av lammekjøtt, kan du bruke planten slik du vil bruke spinat. Her er noen ideer:

• Damp bladene lett og server dem med smør, salt og pepper.

• Stek lammekjøttet og drypp det med olivenolje.

• Kast lammekjøttblader og stilker i røre.

• Legg noen få blader til eggerøre eller omelett.

• Bland lammekjøttblader med ricottaost og bruk blandingen til å fylle manicotti eller andre pastaskall.

• Bruk lammekjøttblader i smørbrød i stedet for salat.

• Legg til en håndfull blader til kastede grønne salater.

• Legg lammekvarteret til smoothies og juice.

Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun til utdannelsesmessige formål og hagearbeid. Før du bruker eller svelger NOEN urt eller plante for medisinske formål eller på annen måte, kan du kontakte lege, medisinsk urtemedisin eller annen passende profesjonell råd.