Sikori plantehøst: Hvordan høste sikori rot i hagen

I sitt naturlige utvalg nær Middelhavet er sikori en villblomst med lyse, glade blomster. Les videre for informasjon og tips om plukking av sikoriblad og høsting av sikorirot.

Sikori Plant Harvest

Sikori startet som en ganske blå villblomst som vokste som et luke rundt Middelhavsregionen i Europa. Selv om den har blitt dyrket i over 1000 år, har den ikke endret seg mye fra sin ville form.

Mange deler av sikori-planten er spiselige, og det er en grønnsak som brukes i tre forskjellige former. Noe sikori dyrkes kommersielt for sine heftige røtter som er tørket og stekt. Når den males, brukes sikoriroten som en drikk av kaffetypen.

Sikori i hagen er vanligvis witloof eller radiccio. Begge kan dyrkes for sine grønnsaker, og sikoriplantehøstingen innebærer å plukke sikoribladene. De er litt bitre som løvetanngrønnsaker, noe som også har gitt dem navnet italiensk løvetann.

Den tredje bruken av sikorianlegget gjelder kun witloof sikori. Røttene høstes og brukes til å tvinge nye, spiselige blader kalt chacons.

Når skal høstes silorie

Hvis du lurer på når du skal høste sikori, varierer tidspunktet for høsting av sikori avhengig av hvordan du vil bruke planten. De som vokser med sikori av grønnsaker, må begynne å plukke blader mens de er møre, men tilstrekkelig store. Dette kan skje tre til fem uker etter plantingen.

Hvis du dyrker radikosikori, kan planten vokse i løse blader eller hoder. Sikori plantehøstingen bør vente når bladene eller hodene er fullvokste.

Hvordan høste sigori rot

Hvis du vokser med sikori og planlegger å bruke røttene til å tvinge sigikoner, må du høste avlingen rett før den første høstfrosten. Dette er vanligvis i september eller oktober. Fjern bladene, og løft deretter røttene fra jorda.

Du kan trimme røttene til en jevn størrelse, og deretter lagre dem i en måned eller to ved en temperatur rundt frysing før du tvinger dem. Tvang skjer i fullstendig mørke ved å stå røttene i våt sand og la dem produsere blader. De nye bladene kalles chicons og skal være klare til høsting om tre til fem uker.

Ligner store gulrøtter, røtter som høstes som en grønnsak, er klare når kronen når en diameter på mellom 13 og 18 cm. Den brukbare delen av taproten kan være opptil 23 cm lang. Etter rengjøring og fjerning av jord, kan røttene kubes og stekes for sliping. Ideelt sett bør de brukes innen noen få dager etter høsting, siden de vanligvis ikke lagrer godt i lengre perioder.