Carom Planteinfo: Lær om den indiske urten Ajwain

Hvis du ønsker å krydre urtehagen din og gå utover vanlig persille, timian og mynte, kan du prøve ajwain eller carom, populær i indisk matlaging. Det er en attraktiv og lettdyrkt urt til senger og innendørs containere. Du trenger bare litt carom-planteinfo for å begynne å glede deg over denne velduftende, smakfulle urten.

Hva er Ajwain?

Den tradisjonelle indiske urten ajwain (Trachyspermum ammi), som også kalles carom, ajowan og bishop's weed, er både en kulinarisk og en medisinplante. Den vokser raskt og lett, sprer seg og fyller mellomrom i senger. Bladene er attraktive og kvisete, så ajwain kan dyrkes til bruk på kjøkkenet, men også for å nyte som en grense eller som klumper i prydbed.

Bladene har en frisk urtesmak, som minner om timian. Du kan også bruke frøene i matlagingen, som ligner kumminfrø og har hint av timian, anis og oregano. Bladene brukes best ferske i grønnsaks- og yoghurtretter, mens frøene kan males eller brukes hele i karriretter, sauser, chutneys og linser.

Noen av de tradisjonelle medisinske bruksområdene for carom urteplanter inkluderer en rekke fordøyelsesproblemer: urolig mage, gass, diaré og magesmerter. Det har også blitt brukt til å behandle bakterielle og soppinfeksjoner, for astma og andre luftveisforhold, for å redusere hoste og som vanndrivende middel.

Hvordan dyrke carom i hagen eller innendørs

Hvis du bor et sted tropisk, kan du dyrke carom utendørs som en flerårig. I mer tempererte klima kan det være en årlig utendørs eller du kan dyrke den innendørs i containere. Dette er en enkel plante å dyrke, men den kan være vanskelig å finne. Hvis du kan finne fersk ajwain i en indisk spesialbutikk, kan du dyrke en plante fra stiklingen.

Carom vil vokse i nesten hvilken som helst jordtype, men foretrekker mer alkalisk jord. Det trenger ikke mye organisk materiale, og en gang i bakken vil det bare trenge regelmessig vanning og sollys.

Forsikre deg om at jorda drenerer godt og at du ikke overvann den og at caromplantene dine skal begynne å vokse og spre seg. Unngå å plante et sted der du ikke vil at det skal fylle ut mellomrom. Det har en tendens til å ta over, omtrent som mynte gjør.