Italiensk paprika til steking: tips for dyrking av italienske stekepepers

Hvis du er heldig nok til å ha spist italiensk stek paprika, ønsker du uten tvil å dyrke din egen. Å dyrke din egen italienske stek paprika er sannsynligvis den eneste måten mange av oss noen gang vil være i stand til å gjenskape denne italienske delikatessen, med mindre du selvfølgelig bor i nærheten av et marked som spesialiserer seg på italiensk mat. De som aldri har konsumert denne gleden, lurer på: "Hva er italiensk stek paprika?" Les videre for å finne ut om italienske paprikaer til steking og hvilke italienske stekes paprikavarianter som er tilgjengelige.

Hva er italienske stek paprika?

Italiensk stek paprika er en type Capsicum annum variabelt referert til som Cubanelle, Italianelles eller Sweet Italian Long paprika. I motsetning til mange umodne paprika som er bitre i smaken, er italiensk stek paprika søt på alle trinn fra grønn til gul til rød. I farger spenner de fra lys sitron til dyp skoggrønn modning til oransje og deretter rød når de er helt modne.

Italiensk paprika for steking er vanlige trekk ved italiensk mat. De er begge søte og litt krydret, 15 cm lange og avsmalnende fra stilken til spissen. Kjøttet er tynnere enn paprika, og med få frø er de perfekte for å skjære og steke. Rå, de er sprø og søte / krydret, men steking av dem gir en delikat røykfylt smak.

Det finnes en rekke italienske stekesorter, men den mest brukte italienske arvestoffsorten er "Jimmy Nardello." Denne sorten ble donert til Seed Saver Exchange i 1983 av Nardello-familien. De ble brakt over fra den søritalienske kystbyen Ruoti i 1887 av Guiseppe og Angela Nardello. Sorten er oppkalt etter deres sønn, Jimmy.

Dyrking av italienske stek paprika

Det tar 60-70 dager for italiensk stek paprika å bli moden. For å nyte en tidligere høsting, start frø innendørs åtte uker for tidlig. De kan vokse i de fleste tempererte klimaer med moderat regn og trives på sommervarmen. De bør dyrkes i et område med minst 6 timer sol per dag.

For å dyrke italiensk steket paprika, sår frøene omtrent ¼ tomme dypt i godt drenerende potteblanding og vann inn til jorda er fuktig. Hold jorden fuktig. Oppbevar beholderen i et område som er konsekvent mellom 21 og 24 ° C eller varmere.

Når spirene har to fulle bladsett, tynn spirene ved å skjære dem på jordnivå. Flytt peppertransplantasjonene utenfor når de gjennomsnittlige nattetemperaturene er minst 13 F. La transplantasjonene akklimatisere seg til utetemperaturen ved gradvis å øke tiden de bruker ute i løpet av en uke.

Når du er klar til å plante transplantasjonene, velg et sted som får full sol. Endre hagejorda med like deler kompost og husdyrgjødsel. Med en hakke kan du lage plantefurer som er 61 fot fra hverandre. Sett transplantasjonene 46 cm fra hverandre i furene.

Omgi plantene med noen få centimeter mulch for å holde på fuktighet, forsinke ugras og isolere røttene. Sett en stav i bakken i nærheten av planten og bind plantenes stilk til skyld med en myk garn.

Hold jorda fuktig, minst en tomme i uken, avhengig av værforholdene. Gjødsling med en fullstendig gjødsel som 5-10-10 når blomster begynner å dannes, eller spre kompost eller husdyrgjødsel rundt plantenes basis og vann grundig inn.

Når paprikaen er klar, kutt dem fra planten. Nå trenger du bare å bestemme hvordan du skal tilberede dem. En enkel italiensk oppskrift på disse paprikaene innebærer steking av paprikaen i en varm panne krydret med salt, for deretter å avslutte dem med et dryss av parmesanost. Buon appetitt!