Apple-lagring: Hvor lenge varer eplene sist

Hvis du har ditt eget epletre, vet du at du høster mye mer enn det som kan spises på en sittende. Jada, du har kanskje gått bort en gjeng på familie og venner, men sjansen er stor for at du fortsatt har noe igjen. Så hvor lenge varer eplene? Hva er den beste måten å bevare friske epler på? Les videre for å finne ut hvordan du skal lagre epler riktig for lengst holdbarhet.

Hvor lenge varer eplene?

Hvor lang tid epler kan lagres avhenger av en rekke faktorer. For det første kommer det an på når du valgte dem. Hvis du har plukket dem når du er overmoden, har de en tendens til å bryte raskt ned, og redusere mengden epleoppbevaringstid.

For å bestemme når du skal høste eplene, må du se på bakkenes farge. Markfarge er fargen på epleets hud, ikke inkludert delene som er blitt røde. Med røde epler, se på den delen av eplet som vender mot treet. Røde epler vil være klare til høsting når grunnfargen endres fra bladgrønn til gulaktig eller kremaktig. Gule kultivarer vil være klare til høsting når grunnfargen blir gylden. Epler med en gulgrønn grunnfarge egner seg til oppbevaring av epler.

Husk at noen epler lagrer bedre enn andre. For eksempel mister Honey Crisp og Gala fruktkvalitet i løpet av et par uker etter høsting. Stayman og Arkansas sorte arvestykke epler vil vare opptil 5 måneder hvis de oppbevares riktig. Fuji og Pink Lady lagrer veldig bra og kan være helt gode til våren. En generell tommelfingerregel er at varene med sent modning lagrer seg best.

Epler som blir spist med en gang kan bli modnet på treet, men epler som skal til epleoppbevaring er plukket modne, men harde, med en moden hudfarge, men allikevel hardt kjøtt. Så du høster lagring av epler tidligere enn de du vil spise ferskt med en gang. Når de lagres riktig, vil noen epler vare i opptil 6 måneder. Så hvordan lagrer du epler ordentlig?

Hvordan bevare ferske epler

Som nevnt, velg når epleets hudfarge er moden for lagring av epler, men frukten er fortsatt fast. Sett epler som har blåmerker, insekt- eller sykdomsskader, sprekker, splitt eller mekanisk skade til side, siden de ikke vil lagre på lenge. Bruk disse i stedet for å lage paier eller eplemos.

Nøkkelen til å lagre epler er å lagre dem i et kjølig område med relativt høy luftfuktighet. Hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet, bør temperaturen ligge på rundt 0 ° C. Den relative fuktigheten bør være omtrent 90-95% for å hindre at frukten krymper seg. Små mengder epler kan lagres i en plastpose med hull i kjøleskapet. Større utbytter bør lagres i en kjeller eller kjeller med høy luftfuktighet. Oppbevar eplene i esker foret med plast eller folie for å holde på fuktigheten.

Sjekk inn de lagrede eplene så ofte, fordi ordtaket "ett dårlig eple ødelegger tønnen" absolutt er sant. Lagre epler vekk fra andre råvarer siden epler gir fra seg etylengass som kan fremskynde modningen av andre råvarer.