Informasjon om durumhvete: tips om dyrking av durumhvete hjemme

Amerikanere spiser mye hvete i sine forskjellige kommersielt produserte former. Det meste av det er blitt bearbeidet og kli, endosperm og kime separert, og etterlatt malt hvitt ernæringsmessig hvitt mel. Å bruke hele kornet er mye mer næringsrikt, rikere på fibermineraler, B-vitaminer og antioksidanter, og det er grunnen til at mange gartnere velger å dyrke sine egne. Hva med å dyrke din egen durumhvete, for eksempel? Hva er durumhvete? Les videre for å finne ut hvordan du dyrker durumhvete og om pleie av durumhvete.

Hva er Durum Hvete?

Har du noen gang stoppet opp for å lure på hva pastaen er laget av når du slurver ned spaghetti-Bolognese? Selv om pasta kan lages av andre typer hvete, anses durumhvete å være av høyere kvalitet for produksjon av pasta. Durumhvete, Triticum turgidum, brukes til de fleste tørkede pastaer og couscous, samt til hevede og flate brød i hele Midt-Østen.

Durum hveteinformasjon

Durum er den eneste tetraploide (fire sett med kromosomer) hvete som er kommersielt dyrket i dag. Den ble utviklet gjennom kunstig seleksjon fra domestert emmerhvete som ble dyrket i Sentral-Europa og Nesten Østen i rundt 7000 f.Kr. I likhet med emmerhvete er durum prydd, noe som betyr at den har bust.

På latin betyr Durum "hard", og faktisk er durumhvete den hardeste av alle hvetesortene, noe som betyr at den har de hardeste kjernene. Det er en vårhvete som hovedsakelig dyrkes i de nordlige store slettene. Mens durumhvete kan brukes til å lage brød, brukes den nesten utelukkende til å lage semulegryn til pasta.

Hvordan dyrke durumhvete

Vi tenker alle på dekar med viftende hvetemark, men til og med en liten tomt kan skaffe husgartneren nok korn til husholdningsbruk. Å plante noen kilo frø kan bli til 8 ganger så mye spiselig korn, så selv en liten hvetetomt bør være nok for gjennomsnittsfamilien.

Durumhvete, en vårhvete, bør plantes så tidlig som bakken kan bearbeides. Gjør klar et solfylt sted om høsten ved å pløye og så til og så frø om våren. Ideelt sett bør jordens pH være nøytralt, rundt 6,4.

Frø kan sendes for hånd på en liten tomt. Det kan til og med plantes i rader som for andre typer avlinger. Dekk frøet ved å rake det til en dybde på 2 ½ cm og tamp ned det frøede området.

Durum hveteomsorg

Når området er frøet, er det ikke så mye ekstra pleie når du dyrker durumhvete. Bare sørg for å gi plantene en tomme (2 ½ cm) vann per uke. Hvis du får en langvarig tørr spell, vanker du selvfølgelig oftere.

Plantene sås så tett sammen at et ugras vil vokse, god tid til å bare lene deg tilbake og beundre ditt helt eget viftende hvetemark i noen måneder til det er på tide å høste og treske.