Når er persimmoner modne: Lær hvordan du høster persimmoner

Persimmoner inneholder når de er perfekt modne, omtrent 34% fruktsukker. Legg merke til at jeg sa når jeg var perfekt moden. Når de er mindre enn perfekt modne, er de veldig bitre, så det er viktig å vite når man skal plukke persimmoner på topp. Men hvordan vet du når persimmoner er modne? Les videre for å finne ut om når og hvordan man høster persimmoner.

Når er persimmons modne?

Amerikanske persimmoner vokser vilt over et stort område i det landlige USA, fra Ozarks til de sørlige gulfstatene opp i deler av Michigan og Great Lakes. De produserer frukt som er plommeformet og ganske snerpende med mindre de er modne og myke.

Orientalske persimmoner er litt større, på størrelse med en fersken, og er ikke på langt nær så hardføre som de innfødte variantene. Orientalske persimmoner er av to typer: snerpende og ikke-snerpende. Begge modnes til forskjellige tidspunkter, så det er viktig å gjenkjenne hvilken type tre du har før du plukker persimmonene.

Når skal jeg plukke persimmoner

Ideelt sett vil du la snerpende varianter modnes på treet til de er myke. Ville persimmoner modnes ikke alle på en gang. De kan bli modne allerede i midten av september eller så sent som i februar. Dessverre elsker fuglene den modne frukten så vel som hjorten, vaskebjørnene osv. Så begynn å plukke persimmoner tidlig på høsten når dagene fremdeles er litt varme, og frukten er hard, men fullfarget. La dem modnes ved romtemperatur på et kjølig, tørt område til de er myke.

Ikke-snerpende typer persimmon er klare til å høste når de har en dypt rødmet aprikosfargetone med rosa overtoner. De er modne og klare til å spise ved innhøsting i motsetning til snerpende persimmoner. Selv om du kan la dem myke opp, forbedrer dette ikke smaken.

Hvordan høste persimmoner

Som nevnt, ideelt sett, ville du høste ville eller snerpende persimmoner når frukten er helt moden og klar til å falle fra treet. På grunn av dyrelivskonkurransen og det faktum at fullmoden frukt blir lett forslått, høstes imidlertid vanlige persimmoner tidlig og får lov til å modne av treet.

For å høste dem, kutt frukten fra treet med enten håndsnitter eller en skarp kniv når du høster persimmonfrukt. La litt av stilken være festet. Ikke stack dem i en kurv, da de lett blåmerker. Legg den høstede frukten i et grunt brett i et enkelt lag.

La frukten modnes ved romtemperatur eller oppbevares i kjøleskap i opptil en måned eller frosset i opptil 8 måneder. Hvis du ønsker å fremskynde modningsprosessen, oppbevar persimmonene i en pose med et modent eple eller banan. De gir fra seg etylengass som gir raskere modningsprosess.

Ikke-snerpende persimmoner kan lagres ved romtemperatur, om enn i en kortere periode enn de ville kusinene deres. Det samme gjelder oppbevaring i kjøleskap.