Lagring av hageurter: tips om å bevare urter fra hagen

Urter er noen av de mest nyttige plantene du kan dyrke. De kan holdes kompakte i containere, selv i et solfylt vindu på kjøkkenet. Alle som har brukt dem vet at hjemmelagte urter smaker bedre og er mye billigere enn kjøpte urter, og at de vanligvis bare trenger å brukes i små mengder.

Men noen ganger kan urtene dine komme bort fra deg, og hvis du dyrker dem utenfor, kan de bli slått tilbake av høstfrost. I disse tilfellene er det beste å gjøre å kutte og bevare dem. Hva er noen av de beste måtene å gjøre det på? Fortsett å lese for å lære mer om å bevare urter fra hagen.

Bevare urter fra hagen

Det er noen få urtekonserveringsmetoder, men to av de enkleste og mest vellykkede er frysing og tørking. Disse metodene bevarer vanligvis urtenes farge og smak.

Frysende urter

Når du fryser friske urter, kan du enten tømme dem først eller ikke. Blanchering kan dempe smaken litt, men det hjelper til med å bevare fargen bedre. For å tømme, plasser ganske enkelt urtene dine i et dørslag og dump kokende vann over dem et sekund - det krever ikke så mye.

Basilikum har virkelig fordel av blanchering og vil bli svart hvis den er frosset uten. Urter kan fryses hele eller kuttes i mindre biter. Uansett hva du bestemmer deg for å gjøre, legg urtene ut på et kakeark og frys det hele over natten. Neste morgen kombiner det hele i en plastpose og oppbevar det i fryseren - dette holder urtene fra å fryse sammen som en solid, vanskelig å bruke masse.

Frysing av friske urter kan også gjøres ved hjelp av en isbitbrett. Skjær opp urtene og press dem i et isbitbrett, omtrent en spiseskje per kube. Frys den over natten. Neste morgen fyller du brettet resten av veien opp med vann. Dette vil gi deg enkle å bruke deler av frosne urter.

Tørking av urter

En annen metode for lagring av hageurter er tørking. Tørking av urter kan gjøres i ovnen, mikrobølgeovnen eller med luft.

Legg urtene dine på et kakeark og stek dem på lavest mulig innstilling i ovnen til de er tørre og sprø. Merk at de mister litt smak på denne måten.

Du kan også mikrobølgeovn dem mellom tørkepapir i noen minutter for samme effekt.

En veldig populær og dekorativ måte å tørke urter på er å henge dem opp ned og la dem lufttørke. Oppbevar dem på et varmt, men helst mørkt sted for å forhindre tap av smak. Bind dem i små bunter for å gi god luftsirkulasjon.

Nå er du klar til å fortsette å bruke og nyte ferske urter året rundt.