Hva er Savoy Kål: Informasjon om dyrking av Savoy Kål

De fleste av oss er kjent med grønn kål, om enn for sin tilknytning til coleslaw, en populær side rett på BBQs og med fisk og chips. For en er jeg ikke en stor fan av kål. Kanskje er det den uappetittlige lukten når den tilberedes eller den litt gummiaktige strukturen. Hvis du, som meg selv, ikke liker kål som hovedregel, har jeg fått kål til deg - savoykål. grønnkålbunke opp? La oss finne det ut!

Hva er Savoy Cabbage?

Savoikål hører hjemme i Brassica slekt sammen med brokkoli og rosenkål. Denne lavkalori veggien brukes både fersk og kokt og inneholder mye kalium og andre mineraler og vitamin A, K og C.

Den mest åpenbare forskjellen mellom vanlig grønnkål og savoy er dens utseende. Den har flerfargede nyanser av grønt løvverk som typisk er strammere i sentrum, gradvis løsner for å avsløre krøllete, puckede blader. Sentrum av kålen ser litt hjerneaktig ut med hevede årer som løper gjennom.

Selv om bladene ser ut som om de kan være tøffe, er den fantastiske appellen til savoyblader at de er bemerkelsesverdig møre selv når de er rå. Dette gjør dem perfekte til bruk i friske salater, som grønnsaksinnpakning eller som et bed for fisk, ris og andre hovedretter. Og de lager enda mer smakfull coleslaw enn sin grønne fetter. Bladene er mildere og søtere enn grønnkålens.

Fascinert? Så vedder jeg på at du lurer på hvordan du kan dyrke savkål.

Hvordan dyrke Savoy kål

Å dyrke savoykål ligner på å dyrke annen kål. Begge er kaldeharde, men savoy er den desidert mest kaldharde hardkålen. Planlegg å sette ut nye planter om våren tidlig nok slik at de kan modnes før varmen om sommeren. Så frø 4 uker før den siste frosten for planter som skal transplanteres i juni, og plant høstkål 6-8 uker før den første frosten i ditt område.

La plantene herde og akklimatisere seg til de kaldere vikerne før de transplanteres. Transplanter savoen, slik at 2 meter mellom rader og 15-18 tommer mellom planter på et sted med minst 6 timer med sol.

Jorden skal ha en pH på mellom 6,5 og 6,8, være fuktig, godt drenerende og rik på organisk materiale for de mest optimale forholdene når du dyrker savkål.

Hvis du begynner med disse kravene, er pleie av savkål ganske arbeidskraftfritt. Når du tar vare på savoykål, er det en god idé å mulch med kompost, finmalte blader eller bark for å holde jorda svale, fuktige og forsinkende blader.

Hold plantene jevn fuktige slik at de ikke stresser; påfør 1- 1 ½ inches vann per uke avhengig av nedbør.

Gjødsling plantene med en flytende gjødsel, som fiskeemulsjon, eller 20-20-20 når de utvikler nye blader, og igjen når hodene begynner å danne seg.

Følg disse instruksjonene, så spiser du deilig Brassica oleracea bullata sabauda (si at noen få ganger veldig fort!) enten fersk eller tilberedt. Oh, og den gode nyheten om kokt savoykål, den mangler den ubehagelige svovellukten som andre kål har når de kokes.