Hva er Adzuki-bønner: Lær om dyrking av Adzuki-bønner

Det er mange typer mat i verden som ikke er vanlig i vår region. Å oppdage disse matvarene gjør den kulinariske opplevelsen spennende. Ta for eksempel Adzuki-bønner. Hva er adzuki bønner? Dette er gamle asiatiske belgfrukter, ofte dyrket som en puls eller tørket bønne, men også noen ganger brukt ferske. De har blitt dyrket i århundrer i Kina og Japan, så vel som andre land i øst.

Adzuki bønne ernæring er utenfor listene med mange fiber og vitaminer. Bønnene er ganske enkle å dyrke, men krever en lang sesong, så start dem innendørs i kortsesongklima. Å dyrke adzuki-bønner i hjemmelandskapet vil hjelpe deg med å høste helsemessige fordeler ved disse små bønnene og legge til litt interesse for familiens middagsbord gjennom deres mangfoldighet.

Hva er Adzuki Beans?

Belgfrukter er bra for kroppen og bra for landskapet. Dette skyldes deres nitrogenfikseringsevner som skaper sunne vekstvilkår for planter. Å dyrke adzuki-bønner i grønnsakshagen din vil høste de jordvennlige fordelene mens du legger noe nytt til familiebordet.

Adzuki-bønner blir ofte servert tilberedt med ris, men kan også finnes i desserter på grunn av belgfrukts søte smak. Disse allsidige bønnene er enkle å dyrke og vel verdt å legge til pantryet ditt.

Adzuki-bønner er små rødbrune bønner som vokser inne i lange grønne boller. Pods blir lysere og blekere i fargetone som signaliserer at det er på tide å høste frøene inni. Frøene har et arr langs siden som stikker ut i en ås. Kjøttet av adzuki er kremet når det tilberedes og har en søt, nøtteaktig smak. Selve planten vokser 1 til 2 fot i høyden, og produserer gule blomster etterfulgt av klynger av belg.

Bønner kan tørkes eller spises ferske. Tørkede bønner må være gjennomvåt en time før matlaging. I Japan blir bønnene kokt ned til en søt pasta og brukt til å fylle melboller, kaker eller søte brød. De er også pureet med hvitløk, varm sennep og ingefær og brukes som krydder.

Hvordan dyrke Adzuki-bønner

Adzuki krever 120 dager fra såing til høsting. I noen klima er det ikke mulig utendørs, så det anbefales at frø plantes inne. Adzuki-bønner kan fikse nitrogen, men de krever inokulering med rhizobacteria.

Plantene tåler ikke å transplantere godt, så start frø i komposterbare beholdere (for eksempel coir eller torv) som vil plante direkte i bakken. Plante frø en tomme dypt og 4 inches fra hverandre. Tynn bønnene med 18 tommer fra hverandre når planter er 2 tommer høye.

Du kan høste belgene når de er grønne eller vente til de blir solbrune og tørre. Skrog deretter bønnene for å høste frøene. Den viktigste delen av pleie og høst av adzuki bønner er å gi godt drenert jord. Disse plantene trenger jevn fuktighet, men kan ikke overholde mygg jord.

Bruker Adzuki Beans

Unge ømme pods kan plukkes tidlig og brukes mye som du vil bruke snap erter. Den vanligste bruken er å vente til frøbelg splitter og høster de tørkede frøene. Det har blitt funnet at adzuki bønneernæring inneholder 25% protein. Med et så høyt proteinnivå og fullpakket med næringsstoffer (som folat, vitamin B og A) og mineraler (jern, kalsium, mangan og magnesium), er disse bønnene næringskraftverk.

En annen populær bruk av bønnene er som spirer. Bruk en spirer eller en sil. Skyll bønnene to ganger per dag og legg dem i rent vann hver gang. Om 24 timer vil du ha ferske spiselige spirer. Tørkede bønner kan spares i opptil et år.

Beregn 20 til 24 planter for å mate en familie på 4 i en sesong. Dette kan høres ut som mange planter, men frøene er enkle å holde i året rundt å spise, og plantene vil berike jorda når de blir bearbeidet på slutten av sesongen. Adzuki kan også samles inn for å spare plass og gi mer avlingsmangfold.