Crummock Plant Info - Tips for dyrking og høsting av Skirret-grønnsaker

I middelalderen spiste aristokrater store mengder kjøtt skylt ned med vin. Blant denne rikholdigheten med rikdom gjorde noen få beskjedne grønnsaker seg, ofte rotgrønnsaker. En stift av disse var skirret, også kjent som crummock. Aldri hørt om voksende skirretplanter? Ikke jeg heller. Så, hva er en skirret-plante, og hvilken annen crummock-planteinfo kan vi grave opp?

Hva er en Skirret-plante?

I følge Systema Horticulurae fra 1677, eller Art of Gardening, omtalte gartner John Worlidge skirret som "den søteste, hviteste og mest behagelige røtten."

Innfødt til Kina ble skirretdyrking introdusert til Europa i klassisk tid, brakt til de britiske øyer av romerne. Skirretdyrking var vanlig i klosterhager, gradvis spredte de seg i popularitet og etter hvert tok seg til rette på bordene til middelalderens aristokrati.

Ordet skirret kommer fra det nederlandske "suikerwortel", som bokstavelig talt betyr "sukkerrot." Skirret er et medlem av familien Umbelliferae, og dyrkes av sine søte, spiselige røtter akkurat som kusinen sin, gulroten.

Ytterligere Crummock Plant Info

Skirretplanter (Sium sisarum) vokse til mellom 3-4 fot i høyden med store, blanke, mørkegrønne, sammensatte pinnatblader. Planter blomstrer med små, hvite blomster. De gråhvite røttene klynger seg fra basen av planten omtrent som søte poteter. Røttene er 6-8 inches i lengde, lange, sylindriske og skjøte.

Crummock, eller skirret, er en avling med lite avkastning, og har derfor aldri vært levedyktig som en kommersiell avling og har falt ut av fordel inntil nylig. Likevel er denne grønnsaken vanskelig å finne. Dyrking av skirretplanter er mer en herlig nyhet i USA, litt mer populær i Europa og desto mer grunn til at hjemmegartneren forsøker å dyrke skirret. Så, hvordan forplanter man skirret?

Om Skirret kultivering

Skirret-dyrking er egnet i USDA-sonene 5-9. Vanligvis dyrkes skirret fra frø; det kan imidlertid også forplantes gjennom rotinndeling. Skirret er en hardfør, kjølig sesongavling som kan sås direkte etter all fare for frost eller starte innendørs for senere transplantasjon åtte uker før den siste frosten. Litt tålmodighet er nødvendig, siden høsten ikke vil skje på seks til åtte måneder.

Arbeid jorden dypt og fjern alt rusk for å lette rotveksten. Velg et sted i et lett skyggefullt område. Skirret liker en jord-pH på 6 til 6,5. I frø i hagen, så frø i rader med en mellomrom på 12-18 tommer fra hverandre med seks tommer mellom radene på en dybde på ½ tomme eller sett røttene 2 tommer dype. Tynne frøplanter med 12 tommer fra hverandre.

Oppretthold fuktig jord og hold området ugressfritt. Skirret er for det meste sykdomsresistent og kan overvintres ved mulching i kaldt klima.

Når røttene er høstet, kan de spises direkte, rå fra hagen som en gulrot eller mer ofte kokt, stuet eller stekt som med rotgrønnsaker. Røttene kan være ganske fibrøse, spesielt hvis plantene er eldre enn ett år, så fjern den tøffe indre kjernen før du steker. Søtheten til disse røttene blir enda mer forbedret når den stekes og er et herlig tilskudd til rotgrønnsakens repertoar.