Poteterrankplanter: Er søtpotetblader spiselige?

I USA dyrker de fleste gartnere søtpoteter til de store, søte knollene. Hvis du aldri har prøvd å spise potetvintreblad, går du glipp av en velsmakende, næringsrik veggie.

Er søtpotetblader spiselige?

Så er søtpotetblader spiselige? Ja, definitivt! Neste spørsmål: hva er “camote topper?” Vinrankene til søtpoteter (spesielt de dyplilla variantene) er kjent som camote topper (eller kamote topper) i spansktalende land.

Uansett hva du kaller dem - søtpotetblader, camote-topper eller kamote-topper - er vinstokkene rike og smaksrike, selv om de som de fleste greener kan være noe bitre. Bladene er tilberedt omtrent som spinat eller kålrot greener. Å koke søtpotetrankbladene i en liten mengde vann fjerner seighet eller bitterhet. Når søtpotetgrønnene er møre, hakker du bladene og bruker dem i oppskrifter eller sauter dem med smør og hvitløk, og sprut deretter de varme søtpotetgreenene med soyasaus eller eddik og en dash salt.

Hvorfor å spise potetvinblad er bra for deg

Potet vinstokkplanten blader er fullpakket med næringsstoffer. For det første er bladene en utmerket kilde til antioksidanter og inneholder høye nivåer av A- og C-vitamin, samt riboflavin, tiamin, folsyre og niacin. Søtpotet vinblad gir også imponerende mengder fiber, sammen med kalsium, magnesium, mangan, sink, kobber, kalium og jern.

Dyrking av søtpotetgrønner

Av alle potetene er søtpoteter lettest å dyrke. Planter søtpotet “glipper” om våren fordi søtpoteter trenger fire til seks måneder med konstant varmt vær. Søtpoteter foretrekker sand, godt drenert jord, full sol og god plass for vinstokkene å spre seg. De elsker varme og tåler ikke kaldt vær eller tung, fuktig jord.

Gi plantene et forsprang ved å grave litt kompost i jorden før planting, men unngå gjødsel med høyt nitrogen. Nyplantede poteter som vanlig vann, men når de først er etablert, krever plantene lite fuktighet. Mulch mellom plantene for å holde ugress i sjakk.

Du kan høste søtpotet greener eller unge skudd når som helst under vekst.