Hva er Scorzonera-rot: Hvordan dyrke svarte salsify planter

Hvis du hjemsøker det lokale bondemarkedet, vil du uten tvil ende opp med å finne noe der du aldri har spist; muligens aldri engang hørt om. Et eksempel på dette kan være scorzonera rotgrønnsak, også kjent som svart salsify. Hva er scorzonera rot, og hvordan vokser du svart salsify?

Hva er Scorzonera Root?

Også ofte referert til som svart salsify (Scorzonera hispanica), kan scorzonera rotgrønnsaker også kalles svart vegetabilsk østersplante, ormrot, spansk salsify og huggorm. Den har en lang, kjøttfull taprot som er mye som den med salsify, men svart på utsiden med hvitt indre kjøtt.

Selv om det ligner salsify, er scorzonera ikke relatert taksonomisk. Blader av scorzonera rot er spiny men finere i tekstur enn forfalskning. Bladene er også bredere og mer avlange, og bladene kan brukes som salatgrønnsaker. Scorzonera rotgrønnsaker er også kraftigere enn motstykket, salsify.

I det andre året bærer svart salsify gule blomster, ligner mye løvetann, av sine 2-3 fot stilker. Scorzonera er en flerårig men dyrkes vanligvis som en årlig og dyrkes akkurat som pastinakk eller gulrøtter.

Du finner svart salsify vokse i Spania hvor det er en innfødt plante. Navnet er avledet av det spanske verket "escorze near", som betyr "svartbark." Ormreferansen i sine alternative vanlige navn på slangrot og huggergress kommer fra det spanske ordet for huggorm, "scurzo." Populært i denne regionen og i hele Europa, og vokser i svart, og nyter en fasjonabel trend i USA sammen med andre mer obskure grønnsaker.

Hvordan vokse svart salsify

Salsify har en lang vekstsesong, omtrent 120 dager. Det blir forplantet via frø i fruktbar, godt drenerende jord som er finstrukturert for utvikling av lange, rette røtter. Denne veggien foretrekker en jord pH på 6,0 eller over.

Før såingen, må du endre jorda med 2-4 inches organisk materiale eller 4-6 kopper med en allgjødsel gjødsel per 100 kvadratfot med planteareal. Fjern eventuell stein eller andre store hindringer for å redusere rotdannelse.

Plante frøene for svart salsify vokser med en dybde på ½ tomme i rader 10-15 inches fra hverandre. Tynn svart salsify til 2 inches fra hverandre. Hold jorden jevn fuktig. Side kle plantene med en nitrogenbasert gjødsel midt på sommeren.

Svart salsify røtter kan lagres ved 0 ° C i en relativ fuktighet på mellom 95-98 prosent. Røttene tåler en liten frysing, og kan faktisk lagres i hagen til det trengs. I kjølerom med høy relativ luftfuktighet vil røttene holde seg i to til fire måneder.