Elephant hvitløk omsorg: Hvordan dyrke elefant hvitløk planter

De fleste epikureans bruker hvitløk på nesten daglig basis for å forbedre smaken til våre kulinariske kreasjoner. En annen plante som kan brukes til å formidle en lignende, men lettere smak av hvitløk, er elefant hvitløk. Hvordan dyrker du elefant hvitløk og hva er noe av elefant hvitløk bruker? Les videre for å lære mer.

Hva er elefant hvitløk?

Elefant hvitløk (Allium ampeloprasum) ser ut som en gigantisk hvitløksfedd, men er faktisk ikke en ekte hvitløk, men nærmere beslektet med en purre. Det er en hardfør pære med store blågrønne blader. Denne flerårige urten har en stor rosa eller lilla blomsterstil som vises om våren eller sommeren. Under bakken vokser en stor pære bestående av fem til seks store fedd omgitt av mindre pærer. Denne alliumplanten oppnår en høyde på 1 meter fra pære til spissen av de stropplignende bladene og har sin opprinnelse i Asia.

Hvordan dyrke elefant hvitløk

Denne urten er enkel å dyrke og er en gang etablert, krever lite vedlikehold. Kjøp store frøfedd fra en leverandør, eller prøv å stille dem som finnes hos kjøpmennene. Elefant hvitløk kjøpt hos kjøpmennene vil imidlertid ikke spire, da de ofte sprayes med en veksthemmende for å forhindre spiring. Se etter hoder som er faste med et tørt, papiraktig dekke.

Med elefant hvitløksplanting vil de fleste all jord gjøre, men for de største pærene begynner med et godt drenerende jordmedium. Grav ned en fot (0,5 m) i jorden og still den med en 1,5 gallon (3,5 L.) bøtte med sand, granittstøv, humus / torvmosblanding per 2'x 2 ′ (0,5-0,5 m.) Til 3 'x 3' (1-1 m.) seksjon og bland godt inn. Topp kjole med litt godt aldrende husdyrgjødsel og mulch rundt plantene med hakkede blader og / eller sagflis for å holde ugras i sjakk og også for å gi næring når endringene brytes ned eller brytes ned.

Elefant hvitløk foretrekker full sol og kan dyrkes i tempererte strøk helt inn i tropiske soner. I kjøligere klima, plant om høsten eller våren, mens i varmere strøk kan urten plantes om våren, høsten eller vinteren.

Bryt pæren opp i fedd for forplantning. Noen fedd er mye mindre og kalles knallerter, som vokser på utsiden av pæren. Hvis du planter disse kormene, vil de produsere en ikke-blomstrende plante det første året med en solid pære eller en stor fedd. I det andre året vil fedd begynne å skille seg ut i flere fedd, så ikke ignorerer knollene. Det kan ta to år, men etter hvert vil du få et godt hode av elefant hvitløk.

Omsorg for og høsting av elefant hvitløk

Når den er plantet, er pleie av hvitløk hvitløk ganske enkel. Planten trenger ikke å deles eller høstes hvert år, men kan heller stå i fred der den vil spre seg til en klump med flere blomstrende hoder. Disse klumpene kan bli stående som pryd og som avskrekkende middel for skadedyr som bladlus, men vil til slutt bli overfylt, noe som resulterer i forskjøvet vekst.

Vann elefant hvitløk når den først ble plantet og regelmessig om våren med 2,5 cm vann per uke. Vann plantene om morgenen slik at jorda tørker ved natt til å motvirke sykdommer. Slutt å vanne når hvitløkbladene begynner å tørke ut, noe som er en indikasjon på at det er høsttid.

Elefant hvitløk skal være klar til å plukke når bladene er bøyd og dør tilbake - omtrent 90 dager etter plantingen. Når halvparten av bladene har dødd tilbake, løsner du jorda rundt pæren med en sparkel. Du kan også fylle de umodne plantetoppene (scapes) når de er møre før de blomstrer. Dette vil lede mer av plantens energi til å lage store pærer.

Bruk av elefant hvitløk

Scapes kan syltes, gjæres, omrøres osv. Og til og med fryses i en gjenlukkbar pose, rå, i opptil et år. Selve pæren kan brukes akkurat som vanlig hvitløk, om enn med en mildere smak. Hele pæren kan stekes hel og brukes som smør på brød. Den kan sauteres, skiver, spises rå eller hakkes.

Å tørke pæren i en kjølig, tørr kjeller i noen måneder vil forlenge hvitløken og føre til en fyldigere smak. Heng pærene til tørk og oppbevar i opptil 10 måneder.