Peanut Storage: Lær om etterhøsting Peanut Curing

Ett år da søsteren min og jeg var barn, bestemte vi oss for å dyrke en peanøttplante som et morsomt - og fra min mors synspunkt, lærerike - eksperiment. Det var sannsynligvis min første tur til hagearbeid, og overraskende ga en faktisk, selv om den var ekstremt uappetittlig, peanøttavling. Dessverre visste vi ikke at herding av peanøtter etter høsting etterfulgt av steking måtte skje før de smaker noe som ballpark nøtter.

Hvordan tørke peanøttplanter

Herding av peanøtter i hager forekommer ikke direkte, men bare etter høsting. Peanøtter, også kjent som goobers, goober erter, malt erter, malt nøtter og jordnøtter, er belgfrukter som unikt blomstrer over bakken, men frukt under jorden. Peanøtter er kategorisert etter enten nøttesorten (spansk eller Virginia) eller etter deres veksthabitat - enten løper eller gjeng. Virginia-peanøtter er den typen som finnes på baseball-parker rundt om i landet med en eller to store kjerner per peanut pod. Spanske peanøtter har to eller tre mindre kjerner og selges ofte med en rusten rød "hud" som fester seg til utsiden av mutteren.

Begge varianter krever godt drenert jord. De skal plantes etter at faren for frost har passert, da de krever en jordtemperatur på 18 C. For spiring. Så peanøttfrøene med en dybde på 6-8 cm, mellom hverandre. Plassgrupper er 24 tommer fra hverandre og løper peanøtter 36 tommer fra hverandre. Disse årstidene i den varme sesongen tar minimum 120 frostfrie dager til modning.

Fuktighetsinnholdet i en peanøttkjerne, en gang gravd opp, varierer mellom 35 til 50 prosent. Dette relativt høye fuktighetsinnholdet må bringes riktig ned til 8 til 10 prosent ved riktig jordhøsting etter jordhøsting. Feil herding vil føre til støping og ødeleggelse.

Post Harvesting Peanut Curing

Høst jordnøttene en gang løvene gule på sensommeren til tidlig høst. Grav planten forsiktig opp og rist løs jord fra belgene. Herding av peanøtter kan deretter oppnås ved naturlig tørking eller mekanisk tørking. Kommersielle bønder bruker mekaniske teknikker for herding av peanøtter, men hjemmebrukeren kan lufttørke mutteren.

Du kan prøve jordnøttekurer i hageskur eller garasjer eller i et vindu innendørs så lenge de er varme og tørre og fuktighetsnivået holder seg lavt. Heng anlegget i en til to uker på det stedet. Fuktige eller fuktige forhold vil føre til at nøttene råtner, mens for varm eller hurtig tørking vil senke kvaliteten, gi peanøttene en merkelig smak og dele skjellene.

Regn i løpet av de siste dagene av herding vil føre til misfarging av skall og potensiell infeksjon av mugg og insekter.

Peanut Storage

Når nøttene er riktig herdet, skal jordnøttlagring skje i nettposer som er lagret på et kjølig, godt ventilert område til du velger å steke dem. Peanøtter har høyt oljeinnhold, og som sådan vil de etterhvert bli harskne. For å forlenge levetiden til peanøttene dine, oppbevar du dem i en forseglet beholder i kjøleskapet i flere måneder eller i fryseren i flere år.