What Is A Winter Melon: Winter Melon Wax Gourd Info

Den kinesiske vintermelon, eller vintermelon vokskalk, er en først og fremst asiatisk grønnsak kjent av en mengde andre navn, inkludert: hvit kalebas, hvitt gresskar, talgkalk, askegrøt, kalebasmelon, kinesisk vannmelon, kinesisk konserveringsmelon, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sueded Kaddu, Togan og Fak. Bokstavelig talt er det et annet navn på denne grønnsaken for hver kultur som vokser og høster kinesisk vintermelon. Hva er egentlig en vintermelon med så mange navn?

Hva er en vintermelon?

Dyrking av vintermeloner kan finnes i hele Asia og på orientalske grønnsakgårder i Sør-Florida og lignende klimatiske områder i USA. Et medlem av cucurbitfamilien, vintermelonvokse (Benincasa hispida) er en rekke muskmelon, og en av de største frukt / grønnsakene som er dyrket - når en fot er lengre eller mer, åtte centimeter tykk og veier opp til 40 kilo, selv om det er dyrket 100 pund eksemplarer.

Som en vannmelon når den er moden, er det søte spiselige kjøttet av vintermelonvokse født av en stor, myk hårete vinrank med en ytre hud som er tynn, medium grønn, men allikevel hard og voksaktig, derav navnet.

Melons kjøtt er tykt, fast og hvitt i utseende med en stor mengde små frø og smaker litt som en zucchini squash. Melonen kan oppbevares i lange perioder, fra 6-12 måneder når den er moden og oppbevares på et kjølig, tørt område.

Vintermelonpleie

Vintermelon krever en lang vekstsesong og modnes sent på høsten. På grunn av sin størrelse, trelliseres ikke vintermelon, men tillates vanligvis å spre seg over bakken. Akin til de fleste andre agurk er den utsatt for edderkoppmidd, bladlus, nematoder og virus.

Du kan så frøene direkte på en solrik beliggenhet i hagen når jorden har varmet til over 15 C. Hvis de kan spires i individuelle torvpotter eller såleiligheter etter å ha slipt frødekket litt, og hold jord fuktig til planten har grodd. Transplantasjon i hagen etter at fem til seks blader har dukket opp.

Hva du skal gjøre med vintermelon

Med så mange kjøkken som benytter seg av vintermelon, er antallet bruksområder nesten ubegrenset. Den milde smaken av denne grønnsaken / frukten er ofte innlemmet i kyllingsupper og rører frites med svinekjøtt, løk og mizuna. Huden på vintermelon lages ofte til søte sylteagurk eller konserver.

I Japan blir den unge frukten spist som en krydder med sjømat, lett dampet og krydret med soyasaus. I India og en del av Afrika spises melonen når den er ung og mør, skiver tynt eller hakket på toppen av ris og vegetabilsk karri.

Kineserne har spist vintermelon i århundrer, og deres mest berømte rett er en suppe som kalles “dong gwa jong” eller vintermelondamme. Her kokes rik buljong inne i melonen sammen med kjøtt og grønnsaker. Utenfor er huden forseglet etset med lykkebringende symboler som dragen eller feniks.