Thai basilikumplanter: tips for dyrking av thailandske basilikum urter

Med sine nydelige lilla stilker og lilla-venede blader på en skinnende, mørk grønn bakgrunn, dyrkes thailandske basilikumplanter ikke bare for deres kulinariske bruksområder, men også som et prydeksemplar. Fortsett å lese for mer informasjon om bruk av Thai basilikum.

Om thailandske basilikumplanter

Thai basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) er medlem av myntefamilien og har som sådan en spesiell søt smak som minner om anis, lakris og fedd. Den voksende thailandske basilikum er populær blant kjøkkenene i Thailand, Vietnam, Laos og Kambodsja, og har en behagelig aroma som ligner på søt basilikum og brukes vanligvis fersk i oppskrifter.

Også referert til som 'Sweet Thai', vokser thailandske basilikumplanter til en høyde på mellom 30-46 cm og bladene er 2,5 til 5 cm lange på lilla stengler med lilla blomster. Som søt basilikum, er thailandske basilikum en flerårig.

Hvordan plante Thai basilikum

Hvis vi ser på hvordan vi planter thai basilikum i hagen, er vår første bekymring å skaffe plantene. Thai basilikum kan kjøpes i barnehagen eller startes fra frø. Hvis valget ditt er å kjøpe fra barnehagen, kan du plukke opp en rosmarinplante også. Rosmarin og thailandske basilikum fungerer godt plantet sammen da de liker lignende godt drenert jord, vann og befruktning.

Håndter plantene nøye, da de er ganske delikate. Plante den nye basilikum i et solfylt område, vann i og gjødsle med en næringsrik fiskeemulsjon eller tangløsning to til tre ganger i løpet av den aktive vekstsesongen.

Sol er en sentral ingrediens. Thai basilikumplanter trenger minst seks timer direkte sollys for å blomstre.

Vann ukentlig, men hold vannet fra bladene; vann fra basen. Overvann vil føre til at bladene blir gule og synker, og under vanning vil få blomster og knopper til å lide, så det er viktig å oppnå en balanse når du vanner thailandske basilikum.

Høsting av Thai Basil

Husk å være forsiktig når du høster Thai basilikum, da bladene lett blåmer og du ikke vil at det skal skje før du skal bruke dem. Høst bladene om morgenen når essensielle oljer er på topp og smaken av den voksende thailandske basilikum vil være i overkant. Vann også den thailandske basilikum før høsting for å intensivere smaken.

Å dyrke Thai basilikum har en tendens til å være mer kompakt enn andre typer basilikum, så høst på toppen av en gruppe blader; ellers vil stammen råtne. Hvis du gjør en feil, kutt stilken helt tilbake til neste sett med blader. Med mindre du dyrker thailandske basilikum som pryd, klipper du av blomsten flere dager før høsting slik at planten kan fokusere all sin energi på bladene. Når du høster den voksende thailandske basilikumplanten, tar du den ned til omtrent 15 cm.

Thai basilikum bruker

Nå som du har høstet basilikum, hva skal du gjøre med det? Noen thailandske basilikumsbruk er å tilsette eddik eller olje, smake Pho med mynte og chili, lage te eller parre det meste med kylling, svinekjøtt eller storfekjøtt. Oppskrifter på nettet inkluderer en for å lage Thai basilikumøl og en oppskrift på Thai basilikumpesto med peanøtter, risseddik, fiskesaus og sesamolje, som vil oppbevares i kjøleskapet i en uke. Yum!

Thai basilikum brukes vanligvis frisk, helst like etter høsting, men du kan også hakke den opp eller kjøre den gjennom en foodprosessor og fryse i isbitbrett. Når den er frosset, tar du den ut av brettet og oppbevarer i omsluttbare poser i fryseren i opptil to måneder.

Thai basilikum kan også brukes som en aromaterapibehandling ved å blåmerke blader og inhalere aromaen. De kan også bli ødelagt og gnidd under øynene og på pannen for en avslappende utsettelse fra en lang stressende dag.