Høsting av purreplanter: tips om når og hvordan man høster purre

Purre er medlemmer av løkfamilien, men i stedet for å danne en pære, danner de en lang skaft. Franskmennene omtaler noen ganger denne næringsrike grønnsaken som den fattige mannens asparges. Purre er rike på vitamin C, A og folat, og de inneholder også kaempferol, et fytokjemisk stoff som antas å bidra til å forhindre kreft. La oss lære mer om å plukke purreplanter i hagen for å dra nytte av alt de har å tilby.

Når skal høstes purre

De fleste purre modnes 100 til 120 dager etter såing av frøene, men noen få varianter modnes på så få som 60 dager. Begynn høsten når stilkene er omtrent 2,5 cm over. Avhengig av klimaet ditt, kan du høste purreplanter fra sensommeren til tidlig på våren. Å plukke purreplanter som modnes til forskjellige tider av året, lar deg forlenge høsten.

Purre brukes best ferske, men hvis du må lagre dem, pakk dem inn i et fuktig papirhåndkle og legg dem i en plastpose i kjøleskapet i syv til 10 dager. Mindre purre holder seg lengst, så bruk de store først. Ikke klipp dem før du er klar til å bruke dem.

Hvordan høste purre

Høst purre fra løs jord ved å trekke dem opp. Å trekke dem ut av tung jord kan skade røttene. Bruk en hagegaffel for å nå under røttene og løft dem fra tung leirjord. Rist plantene og børst av så mye jord som mulig, og skyll dem deretter grundig. Skjær purre i halvdel på langs rett før bruk og skyll ut gjenværende jord.

Begynn hage purrehøsten tidlig ved å skjære noen få av bladene før planten er klar til høsting. Bruk en skarp kniv for å skjære bladene fra planten. Å høste for mange blader bedøver plantene, så ta bare noen få blader fra hver enkelt.

Purre har en begrenset lagringstid, men du kan overvintre en del av avlingen i hagen. Når vinterværet nærmer seg, bakker du opp jorda rundt plantene og dekker dem med et tykt lag med mulch. Bruk denne metoden for å forlenge høsten og nyte friske purre langt ut på vinteren. Noen varianter overvintrer bedre enn andre. Se etter varianter som ‘King Richard’ og ‘Tadorna Blue’, som er avlet for overvintring.

Nå som du vet når og hvordan du høster purre i hagen, kan du glede deg over fordelene med en sunn livsstil.