Tips for høsting og tørking av rosmarin

Rosmarin er en hardfør, eviggrønn urt som er kraftig og velduftende. Det nålelignende løvet er fullt av aromatiske oljer som frigjøres i gryteretter, supper og sauser. Tørking av rosmarin kan bidra til å fange den aromaen og smaken. Å høste rosmarin om sommeren for tørking beskytter essensen av planten og bringer den praktisk til krydderstativet ditt.

Høsting rosmarin

Tips om hvordan du tørker rosmarin må inneholde en snakk om timing. De fleste urter er best like før blomstring når oljene er på topp. Kutt stilkene om morgenen rett etter at duggen tørker og før dagens varme er på høyden. Bruk beskjærere når du høster rosmarin fra modne planter med trestamme stengler. Vask stilkene før du begynner å tørke rosmarin.

Hvordan tørke fersk rosmarin

Frisk rosmarin er enklest å bruke fordi bladene er myke og smidige. Det er lett å bevare smaken av urten, men tørking av rosmarin gjør bladene harde og tresyke. Prosessen med å tørke rosmarin kan inkludere sliping av tørre nåler til pulver til bruk uten den harde tekstur.

Du kan bare legge igjen en stilk rosmarin på disken, og den vil tørke, men for å sikre sikkerhet og kvalitet er en matdehydrator nyttig. Tørk stilkene i et enkelt lag på dehydratorbrettene. Trekk av bladene etter at de er tørre og lagre rosmarin hele eller malt. Andre metoder for å tørke rosmarin kan gjøres ved å henge på en kleshenger eller trekke av bladene og la dem tørke i et enkelt lag på et kakeark.

En pen og enkel måte å tørke rosmarin på er å lage bundne buketter. Urten er attraktiv med mange blader og en rik grønn farge. Når den er bundet og bundet med et lyst bånd, avgir buketten en frisk eviggrønn duft når den tørker. Heng buntene på et varmt, tørt område til nålene begynner å falle av, fjern deretter bladene ved å gni stilken oppover over en bolle eller pose.

Hvordan lagre rosmarin

Å lagre urter riktig er avgjørende for å beholde smaken og nytten. Urter som rosmarin holder seg best på kjølige, mørke steder. Oppbevar rosmarin i en tett forseglet beholder for å forhindre at fukt kommer inn og forårsaker mugg. Tørkede urter holder mange ganger lenger enn friske, men varer ikke evig. Det er best å rengjøre ubrukte urter og krydder to ganger per år for å sikre at de er på sitt beste.