Høsting av asparges - Hvordan og når du skal plukke asparges

Å høste asparges er verdt å vente, og vent må du hvis du har startet en ny aspargeseng fra frø eller kroner. De lekre spydene er ikke av spiselig kvalitet før det fjerde året etter å ha plantet frø. Høsting av asparges blir da mer verdt for hvert år.

Å plante asparges fra frø gjør det mulig å dyrke en rekke forskjellige grønnsaker, men å vokse fra ett år gamle kroner gjør det mulig å høste asparges raskere - tre år etter å ha plantet kroner. Å lære å plukke asparges sikrer levetiden til aspargesengen din.

Mann eller kvinne asparges

Aspargesplanter er enten hanner eller hunner. Den kvinnelige planten vil utvikle mange spyd, men ved høsting av asparges vil man ha den mest produktive høsten fra hannplanter.

Å lære å høste asparges inkluderer å kjenne forskjellen mellom hann- og hunnplanter, som lett blir oppdaget når den deilige grønnsaken dukker opp og vokser. Kvinnelige planter bruker mye av sin energi på frøproduksjon og kan identifiseres når røde bærlignende frø dukker opp senere på sesongen.

Mannlige planter, som ikke bruker energi på frøproduksjon, tilbyr tykkere og lengre spyd som er det man ønsker når man høster asparges. Nyere varianter av asparges er tilgjengelige som kun tilbyr hannplanter som ikke trenger pollinering.

Hvordan høste asparges

Asparges er en av de tidligste grønnsakene fra hagen om våren. Å vite når du skal plukke asparges vil føre til den mest smakfulle opplevelsen fra avlingen din.

I det tredje vekståret, etter å ha plantet ett år gamle kroner, vil spyd av planter være klare for høsting av asparges. I løpet av dette første høståret (år tre), skal planter bare høstes den første måneden med optimal produksjon. Å fjerne spydene i mer enn en måned i løpet av dette viktige vekståret vil svekke og muligens drepe planten.

Høsting av asparges bør begynne når stilkene er 5 til 8 centimeter lange og like store rundt fingeren. Naturligvis vil bredden variere fra hannplanter til hunnplanter. Lengde kan diktere når du skal plukke asparges, men du vil ønske å få den tidlig nok i sesongen til at den er mør.

Klipp eller knekk spydene fra det punktet som er nærmest festet til de fibrøse røttene. For stor forstyrrelse av området kan føre til skader på spyd som ennå ikke har brutt bakken.

Når du vet hvordan du plukker asparges, vil du glede deg over høsting av vår asparges i årene fremover. Den riktig tilberedte og høstede aspargesbedet vil øke i årlig produksjon i mange år, vanligvis så lenge som 15 år og muligens opptil 30 år, med grønnsaken mer rik.