Spiselige urtehager: tips for å dyrke en kulinarisk urtehage

En spiselig urtehage, eller kulinarisk urtehage, består av urter som brukes mest til å tilsette smaken til matlagingen og salatene dine, eller til å lage te. Den spiselige urtehagen er den desidert mest populære typen urtehage for hagehagen.

Når du velger urter til din kulinariske urtehage, må du kontrollere smaken av urtene før du kjøper plantene. Det er mange varianter av forskjellige urter, og noen har sterkere smaker enn andre. For å være sikker på at du får den smaken du ønsker, klemmer du av et blad og smaker på det.

Det er best å holde en kulinarisk urtehage i nærheten av kjøkkenet ditt, for eksempel utenfor bakdøren din, eller til og med i noen få gryter på vinduskarmen på kjøkkenet. I begge tilfeller, jo nærmere, desto bedre, fordi ingen ønsker å måtte gå tvers over tunet for å få noen få ferske urter mens du er i midten av å tilberede en favorittrett.

Velge spiselige urter

Din egen perfekte spiselige urtehage vil bestå av alle de forskjellige urtene du bruker i familiens matlaging hver dag. Ulike kulturer og forskjellige typer kjøkken bruker forskjellige urter. Ved å velge å dyrke urtene du bruker oftest, sparer du deg mye penger og mye tid ved å slippe å løpe ut i matbutikken hver gang oppskriften krever bruk av friske urter.

Hvis familien liker å spise italiensk mat, kan du velge å få den italienske urtehagen i gang med:

• basilikum
• oregano
• Rosemary
• Persille

Til fransk mat du kanskje velger å dyrke franske urter:

• estragon
• kjørvel
• timian
• merian
• fenikkel

Til asiatisk retter du kanskje vil dyrke asiatiske urtehageplanter som:

• Koriander, også kjent som koriander
• Lemongrass

Urter brukt i meksikanske matlaging vil inkludere urter som:

• Søt basilikum
• peppermynte
• Laurel (bukt)
• Sitron verbena

Populære spiselige urter som kan brukes til å lage tehager er:

• kamille
• Peppermynte
• peppermynte

Andre populære urter til den kulinariske urtehagen kan omfatte:

• Gressløk
• salvie
• dill

Redde spiselige urter

De fleste urter er best når de brukes ferske fra hagen din, men på slutten av vekstsesongen kan det være lurt å fryse eller tørke noen av urtene dine til bruk i vinterhalvåret.

Tørkede urter kan oppbevares i flere måneder i lufttette glass, plastbeholdere eller plastposer. Tørkede urter mister litt av smaken over tid, så pass på å justere oppskriftene deretter. Frosne urter kan også holdes i lengre perioder så lenge de holdes i lufttette, plastbeholdere eller poser for å forhindre brudd.

Kjøkken urtehagesett

Hageutstyr til kjøkken er tilgjengelige og blir ganske populære. De gjør det raskt og enkelt å starte en kulinarisk urtehage. I et urtehageutstyr med kjøkken finner du alt du trenger for å starte og dyrke din egen spiselige urtehage, inkludert frø, jord og keramikk. Urtesett til kjøkken finner du på nettet eller på ditt lokale hagesenter.

Selvfølgelig trenger du ikke kjøpe et sett for å komme i gang. Noen få leirpotter, pottejord og noen frø er alt du trenger. Når du har fått den spiselige urtehagen din til å vokse, lurer du på hvordan du noen gang har overlevd uten den.