Kinesisk artisjokkanlegg - Hvordan dyrke kinesiske artisjokker

Den kinesiske artisjokkplanten gir et lite knoll populært i asiatisk mat. Utenfor Asia hvor det ofte blir syltet, er Chineseartichoke-planter sjeldenheter. Plassen ble importert til Frankrike og får ofte navnet Crosne, oppkalt etter den franske landsbyen den opprinnelig ble dyrket.

I dag kan crosnes (eller chorogi) finnes i spesialtygourmetbutikker og high-end-restauranter med en pris å matche, men du kan også kjøpe dine egne. Les videre for å lære hvordan du vokser og når du skal høste Chineseartichokes.

Hva er kinesiske artisjokker?

Den kinesiske artisjokkplanten (Stachys affinis) er en flerårig rotgrønnsak som finnes i myntefamilien. I likhet med mintplanter har kinesisk artisjokk en tendens til å vokse viljesløst og kan lett ta opp et hageområde.

De har løvverk som ligner mye på bladene fra spearminton lavvoksende planter som er hardføre til sone 5. Brukt som en kulinarisk urt og medisinplante, er de fleste kinesisk artisjokkdyrking gjort for delikatørene, som kan spises fersk eller tilberedt og ha en nøtteaktig smak som ligner på vannkastanje eller jicama.

På midten til sensommeren er de små plantene dekorert med rosa til lysende blomsterpiker.

Hvordan dyrke kinesiske artisjokker

Kinesiske artisjokkplanter dyrkes for de små knollene som produseres, kalt crosnes, som har blitt noe av en kulinarisk sensasjon. Disse knollene er tidkrevende å høste og har en veldig kortsiktig levetid en gang gravd opp, noe som bidrar til deres sjeldenhet og høye pris.

Til tross for deres sunne prislapp, har crosnes mange bruksområder. De kan spises fersk for hånden som en gulrot, kastes i salater eller tilberedes i supper, røres, sauteres eller dampes.

Heldigvis er kinesisk artisjokkdyrking en enkel sak. Theplants foretrekker godt drenerende jord i full sol. Jorda skal imidlertid holdes fuktig og kledd. På grunn av dens invasive tendenser, plant kinesisk artisjokk i et område vekk fra andre planter. Våren er et godt tidspunkt for å plante knollene.

Når skal høstes kinesisk artisjokk

Det tar cirka 5-7 måneder å kinesiske artisjokkplanter å utvikle tubber. De er klare til å høste når som helst om høsten og vinteren når planten er i dvale.

Toppveksten kan bli drept tilbake av frost, men knollene er ganske hardføre og kan legges under jorden for senere høsting. Løft knollene slik som poteter. Det er nesten umulig å finne alle knollene, men alle som blir igjen vil vokse den påfølgende sesongen.

Kinesisk artisjokkdyrking er ekstremt enkel, og fordi planten er en flerårig, vil den gi gartneren mange års delicioustubers. Selv om det kan være inntrengende, kan plantens sizecan på høsttidspunktet retarderes ved å dra den opp.