Sunn lilla mat: Skal du spise mer lilla frukt og grønnsaker

I årevis har ernæringsfysiologer vært vedvarende om viktigheten av å konsumere fargede grønnsaker. En grunn er at det holder deg å spise en rekke frukt og grønnsaker. En annen ting er at nærfarget mat er rik på antioksidanter. Lilla frukt og grønnsaker er uten unntak, og det er mange sunne lilla matvarer å velge mellom. Keepreading for å finne ut om næringsstoffene i lilla råvarer og forslag til små matvarer for helsen.

Næringsstoffer i lilla produserer

På en tid ble det sagt at lilla var en verdig farge som bare er forbeholdt de med kongeblod. Heldigvis har tidene endret seg, og nå bruker enhver telefon lilla eller spiser lilla frukt og grønnsaker. Så hva er det som lager uphealthy lilla matvarer?

Næringsstoffene i lilla produserer varierer avhengig av den spesielle frukt eller grønnsak; en ting de alle har til felles, er at de er rike på antocyaniner. Anthocyanins er det som gir produktene som beriker lilla fargetone. De er kraftige antioksidanter som hjelper til med å øke immunforsvaret, reduserer betennelse og hjelper til med å forhindre kreft.

Data fra National Health and Nutrition Examination Studyfound som voksne som konsumerer mer lilla frukt og grønnsaker har betydelig redusert risiko for både høyt blodtrykk og lav HDL (“goodcholesterol”) og også er mindre sannsynlig å bli overvektige.

Purple Foods for Health

Antocyaniner er mer utbredt i bær; Derfor blir folk oppfordret til å spise mer bær - i dette tilfellet bjørnebær og blåbær. Husk sunne lilla matvarer som bær er ikke det eneste alternativet som er tilgjengelig når man vurderer lilla matvarer for helsen.

Andre frukt og grønnsaker som inneholder disse antioksidantene inkluderer lilla varianter av:

• Solbær

• hyllebær

• fiken

• druer

• plommer

• svisker

• auberginer

• Asparges

• Kål

• Gulrøtter

• Blomkål

• Peppers

Interessant kan det se ut som at rødbeter mangler fra listen. Det er fordi de er det. Årsaken til dette er fordi de ikke inneholder antocyaniner. Imidlertid inneholder de betalainpigmenter som erstatter antocyaniner i noen planter og er også sunne oksidanter, så spis rødbeter for et ekstra mål!