Tørking av sesamfrø - Hvordan tørke sesamfrø fra plantene dine

Sesamplanter (Sesamum indicum) er nydelige planter med attraktive mørkegrønne blader og rørformede hvite eller rosa blomster. Best av alt, dette er plantene som produserer sesamfrø. Alle liker sesamfrø på bagels, sushi og røre-frites, og de små frøene kan også males til sesamolje og tahinipasta. Les videre for tips om tørking og lagring av sesamfrø.

Tørking av sesamfrø

Sesamplanter vokser godt i hagen din i et solfylt område. De kan vokse til 2 meter høye. Plantene trenger mellom 100 og 130 voksedager i varm luft og jord før du kan høste frøene. De rørformede blomstene utvikles til lange, smale frøbelg. Når plantene modnes, modnes belgene. De er klare for høsting når de er brune og sprekker litt.

Ofte modnes frøputer på de nedre grenene av sesamplanten først. Noen ganger modnes de mens den øvre planten fortsatt blomstrer. Samle belgene mens de modnes siden overmodne belg splittet opp og søl frøene sine på bakken. Når du har samlet pods, er tørking av sesamfrø neste trinn.

Hvordan tørke sesamfrø? Når du plukker av de modne frøbelgene, legger du dem på aviser for å tørke. Du trenger ikke å sette dem i solen, men når du tørker frøene, må du lagre dem på et tørt område.

Du vet at de er ferdig tørkede når belgene er sprø. Høst frøene på dette tidspunktet ved å sprekke opp belgene. Gjør dette forsiktig slik at du kan få i deg alle frøene og ikke miste noen. Frøene er lyse og flate. Hver pod inneholder rundt 50 til 80 frø. Størrelsen er ganske liten, og det sies at du trenger 15.000 frø for ett kilo.

Hvis du får noen av podbitene blandet med frøene, bruk et dørslag for å sile dem. Alternativt kan du rengjøre agn fra frøene ved å føre en vifte over frøene for å blåse av de tørkede podbitene.

Lagring av sesamfrø

Når du har høstet sesamfrøene fra den tørkede pod, kan du lagre dem i noen tid. For kortvarig oppbevaring, plasser dem i forseglede glasskar i et mørkt kjøkkenskap. Frys frøene for mer lagring av sesamfrø.