Grønnsaker med høyt folsyre: tips om dyrking av folsyrerike grønnsaker

Folsyre, også kjent som vitamin b9, er avgjørende for hjerte- og beinhelse i alle livsfaser. Det er viktig for opprettelse av nye blodceller og kan styrke hjernehelsen og forhindre aldersrelatert hørselstap. Folsyre kan til og med bidra til å beskytte mot hjertesykdommer og visse typer kreft.

Hvis du er gravid, er folsyre avgjørende for velvære før fødsel og forebygging av fødselsskader. Folsyre hjelper til med å forhindre defekter i ryggraden, inkludert spina bifida, og kan redusere risikoen for ganespalte. Selv om mer forskning er nødvendig, antyder studier at et underskudd på folsyre kan være assosiert med autisme. Hvis du er gravid, kan du be legen din om å forskrive et prenatal vitamin, da kosthold alene ikke kan gi tilstrekkelige nivåer av folsyre. Ellers er det å spise rikelig med folsyrerike grønnsaker den beste måten å sikre at du tar i deg nok av dette verdifulle næringsstoffet.

Grønnsaker med folsyre

Å dyrke grønnsaker med høyt innhold av folsyre er et flott sted å starte. Mørke bladgrønnsaker, inkludert spinat, kollider, kålrot og sennepsgrønt, er enkle å dyrke og de er utmerkede folsyrerike grønnsaker. Planter mørke bladgrønner tidlig på våren så snart faren for frost har passert og bakken er varm. Ikke vent for lenge fordi mørke bladgrønne pleier å boltre seg så snart det blir varmt. Imidlertid kan du plante en ny avling på sensommeren.

Kryssende grønnsaker (som brokkoli, rosenkål, kål og blomkål) er deilige grønnsaker for folsyre. Kryssende grønnsaker er kule klimaavlinger som gjør det best i områder med og milde somre. Plante frø direkte i hagen tidlig på våren, eller gå tidlig i gang og starte dem innendørs. Finn cruciferous grønnsaker på et skyggefullt sted hvis ettermiddagene er varme.

Bønner av alle slag kan plantes utendørs når som helst etter den siste frosten, men spiringen er langsom hvis bakken er for kald. Du får bedre hell hvis jorden har varmet til minst 50 F., men helst 60 til 80 F. (15-25 C.). Ferske bønner holder omtrent en uke i kjøleskapet, men tørre bønner holder i flere måneder, eller til og med år.