Plukke sesamfrø - Lær hvordan du høster sesamfrø

Har du noen gang bitt i en sesam-bagel eller dyppet i litt hummus og lurt på hvordan du kan vokse og høste de bittesmå sesamfrøene? Når er sesamfrø klare for plukking? Siden de er så bittesmå, kan det å plukke sesamfrø ikke være en piknik, så hvordan oppnås sesamfrøhøsting?

Når skal jeg plukke sesamfrø

Gamle opptegnelser fra Babylon og Assyria har attesteret at sesam, også kjent som benne, har blitt dyrket i over 4000 år! I dag er sesam fremdeles en høyt verdsatt matvekst, dyrket både for hele frøet og den ekstraherte oljen.

Sesam er en tørketolerant, men er en årlig avling av varme årstider, men trenger litt vanning når den er ung. Det ble først introdusert i USA på 1930-tallet og dyrkes nå i mange deler av verden på over 5 millioner dekar. Alt veldig interessant, men hvordan vet produsenter når de skal plukke sesamfrø? Høst av sesamfrø skjer 90-150 dager fra plantingen. Avlinger må høstes før den første drepefrosten.

Når de er modne, endres bladene og stilkene fra sesamplanter fra grønt til gult til rødt. Bladene begynner også å slippe fra plantene. Hvis de plantes i begynnelsen av juni, for eksempel, vil planten begynne å slippe blader og tørke ut i begynnelsen av oktober. Den er fremdeles ikke klar til å velge. Det tar en stund før de grønne forsvinner fra stilk- og øvre frøkapsler. Dette blir referert til som "uttørking."

Hvordan høste sesamfrø

Når modne, sesamfrø kapsler splittes, og frigjør frøet som er der uttrykket "åpen sesam" kommer fra. Dette kalles knusing, og inntil ganske nylig betydde denne egenskapen at sesam ble dyrket på små tomter og ble høstet for hånd.

I 1943 begynte utviklingen av et høyt utbytte, knusebestandig utvalg av sesam. Selv om sesamavlen har solgt videre, fortsetter høsttap på grunn av knusing å begrense produksjonen i USA.

De uartede sjelene som dyrker sesamfrø i større skala høster generelt frøet med en kombinert ved å bruke et helavlingsrullhode eller en radavlingshode. Gitt frøens lille størrelse, blir hull i skurtreskere og lastebiler forseglet med kanaltape. Frø høstes når de er så tørre som mulig.

På grunn av den høye andelen olje, kan sesam snu raskt og bli harsk. Så når den er høstet, må den gå raskt gjennom salgs- og emballasjeprosessen.

I hjemmehagen kan frøene imidlertid samles opp før splitting når belgene er blitt grønne. De kan deretter legges i en brun papirpose for å tørke ut. Når pods er helt tørre, bare bryte opp alle frø pods som ikke allerede har åpnet for å samle frø.

Siden frøene er små, kan du tømme posen i et dørslag med en skål under den når du fjerner de resterende såkornene. Deretter kan du skille frøene fra agn og lagre dem i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted til de er klare til bruk.