Hva er persillerot: tips om dyrking av persillerot

Persillerot (Petroselinum crispum), også kjent som nederlandsk persille, Hamburg-persille og rotfest persille, bør ikke forveksles med den relaterte bladpersillen. Hvis du planter krøllete eller italiensk flatbladpersille som forventer en stor spiselig rot, vil du bli skuffet. Hvis du planter persillerot, vil du imidlertid få en stor pastinakklignende rot, så vel som greener, som kan høstes og gjengroes gjennom sommeren. Fortsett å lese for å lære mer om hvordan du dyrker persillerot.

Hva er persillerot?

Selv om roten skiller den fra hverandre, er persillerot faktisk en rekke persille. Persille er medlem av gulrotfamilien, som strekker seg langt for å forklare utseendet. Selv om roten kan forveksles med en pastinakk eller en hvit gulrot, er smaken mest lik selleri. Teksturen er imidlertid tørr som en pastinakk, og den kan tilberedes som en.

Bladene er bredere og tøffere enn de av urtepersille-varianter, og deres smak er sterkere og litt mer bitter. De er fantastiske til pynt, eller som urt når du vil ha en dristig smak.

Hvordan dyrke persillerot

Persillerotplanter kan dyrkes fra frø. Røttene trenger en lang vekstsesong for å utvikle seg, så start dem innendørs 5-6 uker før den siste frostdatoen hvis du bor i et område med harde vintre. Spire kan ta så lang tid som 3 uker, så la frøene trekke i 12 timer i varmt vann først for å hjelpe det.

Når persillerotplantene dine er 7,5 cm høye, herder du dem utendørs, og transplanter dem når all risiko for frost er passert. I varme områder uten frost, plant persillerotplantene dine i den kjølige sesongen om høsten, vinteren eller tidlig på våren.

Dyrking av persillerotplanter som rik loamy jord og hyppig vanning. De kan også dyrkes i containere forutsatt at de er dypt nok til å imøtekomme de lange røttene.

Perslingrotrothøsting skjer i faser. Hvis du er ute etter bladene, kan du skjære de ytre stilkene av på bakkenivå for å oppmuntre til ny vekst. La alltid de indre stilkene være på plass.

På slutten av vekstsesongen graver du opp hele planten og skiller stilkene fra roten. Oppbevar roten i fuktig sand eller torv og frys eller tørk bladene.